1. Repositório Institucional da UFMG

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15-Mar-2005Obtenção de hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de fenilalanina: emprego de pancreatina e corolase PPCarolina Schaper BizzottoDissertação de Mestrado
25-May-2005Obtenção de proteases de Penicillium candidum e seu emprego no preparo de hidrolisados de soro de leite com baixo teor de fenilalaninaRaquel Campos SantosDissertação de Mestrado
19-Dec-2008Condições higiênico-sanitárias de alimentos prontos para consumo comercializados por ambulantes no município de Ouro Preto-MG.Leticia Terrone PierreDissertação de Mestrado
22-Mar-2006Condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self-service de Belo Horizonte-MGCarolina Ferreira RossiDissertação de Mestrado
27-Nov-2009Caracterização de genótipos de pequizeiro (Caryocar brasilense Camb.) pelo perfil cromatográfico de voláteisRenata Franca Cassimiro BeloDissertação de Mestrado
27-Mar-2007Resíduos de agrotóxicos organofosforados: validação de método de cromatografia a gás e quantificação em produtos agrícolasEliane Hooper AmaralDissertação de Mestrado
29-Dec-2009Validação de metodologia analítica para determinação de resíduos de fungicidas ditiocarbamatos em tomate por espectrofotometriaLeandro Augusto Ferreira de SousaDissertação de Mestrado
4-Jul-2008Condições higiênico-sanitárias no preparo de refeições em creches comunitárias de Belo Horizonte, Minas GeraisClaudilene Cristina Bering; Roberto Goncalves JunqueiraDissertação de Mestrado
16-Mar-2007Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produto tipo presunto cozido desenvolvido com adição de fibras solúveis e insolúveisAna Gabriela Vieira Alves JanuzziDissertação de Mestrado

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