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Trabalhos Acadêmicos
Dissertações e Teses
Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Dissertações de Mestrado
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29-May-2013
Potencial das raízes de Smilax brasiliensis Spreng. (Smilacaceae) e Herreria salsaparilha Mart. (Agavaceae) no tratamento de alterações metabólicas, induzidas por dieta em camundongos BALBc
Flávia Liparini Pereira
Dissertação de Mestrado
20-Jul-2013
Isolamento e identificação molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto
Fernanda Correa Leal Penido
Dissertação de Mestrado
20-Mar-2013
Análise dos teores de isoflavonas e minerais em cultivares de soja transgênicas e comerciais
Gabriela Rezende Costa
Dissertação de Mestrado
25-Apr-2013
Capacidade redutora de bebidas de café preparadas com amostras comercializadas em Belo Horizonte-MG
Azula Narayama Malacco Ferreira
Dissertação de Mestrado
18-Feb-2013
Caracterização bioquímica, determinação do perfil lipídico e obtenção de extrusados de grãos e farinhas de tremoço branco (Lupinus albus)
Cintia Tarabal Oliveira
Dissertação de Mestrado
20-Feb-2013
Avaliação comparativa do potencial de farelo de trigo comercial e pericarpo de pequi como substratos na produção de fibras com capacidade antioxidante
Daniela Pereira Leão
Dissertação de Mestrado
22-May-2013
Gasto energético de repouso de pacientes com câncer de esôfago, estômago, cólon e reto
Ana Lígia Ceolin Alves
Dissertação de Mestrado
28-Feb-2013
Validação de método qualitativo para detecção de soja Roundup Ready® em grãos de soja por Nested PCR (reação em cadeia da polimerase)
Carolina Sheng Whei Miaw
Dissertação de Mestrado
27-Jun-2013
Cinética de parâmetros metabólicos e inflamatórios no fígado de camundongos alimentados com dieta rica em carboidratos refinados
Marina Chaves de Oliveira
Dissertação de Mestrado
27-Mar-2013
Produção de material de referência para o escopo umidade, cinzas, gordura total e acidez titulável em leite em pó integral
Renata Luana de Pádua Gandra
Dissertação de Mestrado
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Author
1
Ana Lígia Ceolin Alves
1
Azula Narayama Malacco Ferreira
1
Carolina Sheng Whei Miaw
1
Cintia Tarabal Oliveira
1
Daniela Pereira Leão
1
Fernanda Correa Leal Penido
1
Flávia Liparini Pereira
1
Gabriela Rezende Costa
1
Marina Chaves de Oliveira
1
Paola Caroline Lacerda Leocádio
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Advisor
3
Renata Adriana Labanca de Almeida...
3
Scheilla Vitorino de Souza Ferreira
2
Inayara Cristina Alves Lacerda
2
Maria Isabel Toulson Davisson Cor...
2
Roberto Goncalves Junqueira
1
Adaliene Versiani Matos Ferreira
1
Adriana Silva Franca
1
Evelyn de Souza Oliveira
1
Gecernir Colen
1
Jovita Eugenia Gazzinelli Cruz Ma...
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Referees
2
Raquel Linhares Bello de Araujo
1
Adriana Silva Franca
1
Ann Kristine Jansen
1
Clesia Cristina Nascentes
1
Cláudia Colamarco Ferreira
1
Denise Carmona Cara Machado
1
elizabeth neumann
1
Erika Maria Roel Gutierrez
1
Evanguedes Kalapothakis
1
Fabíola Lacerda Pires Soares
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Subject
1
5-Fluorouracil
1
Atividade antioxidante
1
Bactérias do ácido láctico
1
Bebidas fermentadas
1
Café
1
Café torrado
1
Calorimetria indireta
1
Capacidade redutora
1
Ccompostos fenólicos
1
Ciência de Alimentos
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Institution
13
Universidade Federal de Minas Gerais
Document Type
13
Dissertação de Mestrado
Date Available
13
2019