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8-Mar-2017Soroterapia no pós-operatório de colecistectomias videolaparoscópicas: prática essencial ou dispensável?Jessimara Ribeiro HenriqueDissertação de Mestrado
7-Feb-2011Influência do processamento no teor de compostos fenólicos e na avaliação sensorial de geléia de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell. Berg)Laila Carline Goncalves RezendeDissertação de Mestrado
24-Feb-2016Avaliação do potencial de aproveitamento de resíduos da extração de óleo de buriti para produção de pós ricos em fibra alimentar com compostos antioxidantes associadosLaís Maia ResendeDissertação de Mestrado
11-Jun-2018Isolamento e identificação molecular de bactérias lácticas e leveduras envolvidas no processo fermentativo da mandioca para produção de tucupi e avaliação higiênico sanitárioRenata Gomes CaetanoDissertação de Mestrado
29-Aug-2018Caracterização da película prateada de café arábica, aplicação em bolo de chocolate e seus efeitos no teor de fibra alimentar, atividade antioxidante e atributos sensoriaisEmiliana Pereira BasilioDissertação de Mestrado
17-Aug-2018Efeitos da radiação gama na qualidade de morangos cv. AlbionAnna Lidya da Cunha QuintãoDissertação de Mestrado
28-Mar-2014Avaliação da rotulagem de alimentos embalados comercializados no Estado de Minas Gerais nos anos de 2011 e 2012Valéria Regina Martins VieiraDissertação de Mestrado
27-Nov-2009Caracterização de genótipos de pequizeiro (Caryocar brasilense Camb.) pelo perfil cromatográfico de voláteisRenata Franca Cassimiro BeloDissertação de Mestrado
16-Feb-2009Hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro do leite : remoção de fenilalanina, grau de hidrólise e perfil peptídicoMaite Costa da SilvaDissertação de Mestrado
24-Nov-2010Identidade e qualidade do queijo de massa cozida do nordeste mineiroLilian Boson FuruyaDissertação de Mestrado

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