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Fecha del documento	Título	Autor(es)	Tipo
10-feb-2020	Caracterização do amido isolado de cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) em função da temperatura e tempo de armazenamento do grão.	Ana Luíza Santos Vieira	Dissertação
20-feb-2020	Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de leites fermentados com potencial probiótico adicionados de farinhas integrais de sorgo irradiadas.	Danielle Fatima D' Angelis	Dissertação
14-mar-2019	Seleção de isolados ambientais de Saccharomyces cerevisiae para a produção de cachaça de alambique.	Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga	Dissertação
12-feb-2020	Caracterização tecnológica e sensorial de cremes de queijo adicionados de farinhas irradiada ou extrusada de sorgo.	Vinícius Tadeu da Veiga Correia	Dissertação
3-mar-2021	Efeito do tratamento com vesículas extracelulares do leite bovino nas estruturas mineralizadas da maxila de camundongos.	Francine Rafaela Fernandes da Silva	Dissertação
11-feb-2020	Bebida fermentada com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de soja com adição de grumixama (Eugenia brasilienses)	Ana Luiza Coeli Cruz Ramos	Dissertação
22-feb-2021	Estudo do comportamento de Bacillus cereus em leite em pó reconstituído submetidos a diferentes tratamentos térmicos e condições de armazenamento.	Ludmila Lizziane de Souza Lima	Dissertação
10-mar-2020	Produção de soro de referência anti-Brucella abortus segundo as normas para materiais de referência certificados.	Patrícia Ferreira e Silva	Dissertação
19-feb-2020	Potencial antioxidante, neuroprotetor e antiacetilcolinesterásico da casca e caroço de Persea americana.	Geisa Gabriela da Silva	Dissertação
27-feb-2022	Efeito da ingestão aguda dos chás de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e canela (Cinnamomum sp.) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.	Ana Paula da Costa Soares	Dissertação