1. Repositório Institucional da UFMG

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23-Feb-2017Estudo da degradação e potencial antigênico de proteínas do ovo no processamento de biscoitos semidoces e validação de método imunoenzimáticoPedro Paulo Borges dos SantosDissertação de Mestrado
15-Sep-2017Resíduos de antimicrobianos em produtos de origem animal: análise crítica das bulas e avaliação histórica dos programas de monitoramento no BrasilRamon Alves de Oliveira PaulaDissertação de Mestrado
25-Apr-2013Capacidade redutora de bebidas de café preparadas com amostras comercializadas em Belo Horizonte-MGAzula Narayama Malacco FerreiraDissertação de Mestrado
19-Apr-2010Aminas bioativas em molho de soja: validação de método e ocorrênciaLeticia Rocha GuidiDissertação de Mestrado
24-Sep-2015Aminas bioativas, polifenóis e antocianinas em vinhos tintos de mesa nacionaisRaquel de Fatima BragaDissertação de Mestrado
28-Apr-2014Determinação da atividade antioxidante in vitro e in vivo em bebidas de café: influência do tipo de extraçãoDaniel Mansur RabeloDissertação de Mestrado
28-Feb-2018Revisão sistemática aplicada à determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos: técnicas de análise e práticas de validação intralaboratorialRoberto Cesar Santos de SousaDissertação de Mestrado
13-Mar-2008Prevalência do uso de suplementos nutricionais entre praticantes de atividade física em academias de Belo Horizonte: Fatores associadosJanaina Lavalli GostonDissertação de Mestrado
1-Mar-2010Efeitos do Quefir no perfil lipídico, estresse oxidativo e aterosclerose de camundongos deficientes de apolipoproteína ETatianna Lemos JascolkaDissertação de Mestrado
28-May-2015Inibição de Listeria monocytogenes em salsicha por Leuconostoc mesenteroides isolada de grãos de KefirMurielle Ferreira de MoraisDissertação de Mestrado

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