Efeito da simbiose de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus durante a fermentação do leite para produção de iogurte

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Tawana Silva Cardoso	pt_BR
dc.creator	Alexandre Oliveira Rodrigues	pt_BR
dc.creator	Bruna Karoline Oliveira Ferreira	pt_BR
dc.creator	Ester Dias Xavier	pt_BR
dc.creator	Irene Menegali	pt_BR
dc.creator	Maximiliano Soares Pinto	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-09-24T19:50:12Z	-
dc.date.available	2024-09-24T19:50:12Z	-
dc.date.copyright	2023	-
dc.date.issued	2023	-
dc.citation.spage	689	pt_BR
dc.citation.epage	699	pt_BR
dc.identifier.isbn	9786588389294	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/76854	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Laticínios	pt_BR
dc.subject.other	Leite fermentado	pt_BR
dc.subject.other	Iogurte	pt_BR
dc.title	Efeito da simbiose de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus durante a fermentação do leite para produção de iogurte	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA/UFMG	pt_BR
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Efeito da simbiose de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus.pdf		832.62 kB	Adobe PDF	View/Open