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http://hdl.handle.net/1843/77163| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.) |
| Authors: | Roberto Angelo Ferreira Nascimento Maria Amanda do Carmo Souza Tatiane Pereira da Silva Karine Santos Soares Claysse Aparecida Alves Machado Claudia Regina Vieira |
| Subject: | Alimentos -- Biotecnologia Agroindústria Plantas dos cerrados Panificação |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/77163 |
| Issue Date: | 2023 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| V SIMEALI_Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti.pdf | 857.33 kB | Adobe PDF | View/Open |
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