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http://hdl.handle.net/1843/77314| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | Avaliação biométrica em diferentes cultivares do fruto Butia capitata |
| Autor(es): | Juliana Froés Pirôpo de Oliveira Lucas André Xavier da Silva Juliana Pinto de Lima Shirlene Gonçalves Siqueira Rubia Santos Fonseca Mariuze Loyanny Pereira Oliveira |
| Resumen: | O Cerrado Brasileiro abriga uma ampla gama de frutíferas exclusivas que são ricas em valor nutricional e funcional. Dentro da vasta variedade de plantas da região, é notável a presença da Butia capitata, uma espécie pertencente à família Arecaceae. Seu fruto desempenha um papel significativo na economia local. Dado que há variações mesmo dentro da mesma espécie, a identificação e caracterização dos frutos são cruciais para compreender a sua diversidade. O presente estudo objetivou avaliar o perfil biométrico do Butia capitata, os frutos inteiros e suas partes, em 3 variedades de cores. As medidas de comprimento e largura dos frutos inteiros foram obtidas com auxílio de paquímetro digital de aço. A obtenção da massa do fruto inteiro e suas frações foi feita por pesagem direta individual em balança semi-analítica digital. A relação entre os diâmetros transversal e longitudinal indicaram frutos de formato ovoide. Percebeu-se que a maior parte da sua composição correspondia ao mesocarpo, seguida do endocarpo, epicarpo e semente. Foi possível observar que existem caracteres morfoagronômicos específicos capazes de auxiliar na diferenciação dos subtipos da espécie Butia capitata e na identificação daqueles de maior potencial econômico. |
| Asunto: | Butiá Biometria Alimentos - Avaliação sensorial Alimentos - Análise Plantas dos cerrados Frutas tropicais |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Institución: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de acceso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/77314 |
| Fecha del documento: | 12-dic-2023 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.even3.com.br/anais/sealim-simpecal-2023/712589-avaliacao-biometrica-em-diferentes-cultivares-do-fruto-butia-capitata/ |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Semana de Engenharia de Alimentos ; Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB |
| Aparece en las colecciones: | Artigo de Evento |
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