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Browsing by Author Roseane Batitucci Passos de Oliveira

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Issue Date	Title	Author(s)	Type
28-May-2012	Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade	Ana Carolina Barbosa Duarte	Dissertação de Mestrado
27-May-2013	Métodos de análise e mapeamento de micro-organismos patogênicos e indicadores de qualidade e higiene na criação e no abate de frangos	Audecir Giombelli	Tese de Doutorado
2017	Microbiological quality of street foods in Belo Horizonte, Minas Gerais	Marlene Azevedo Magalhães Monteiro; Daniella Bruno Dutra; Flávia Alcântara Torres; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Rita de Cássia Ribeiro; Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia	Artigo de Periódico
28-Feb-2018	Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha.	Tatiane Dias da Silva	Dissertação
2017	Qualidade microbiológica da comida de rua de Belo Horizonte, Minas Gerais	Marlene Azevedo Magalhães Monteiro; Daniella Bruno Dutra; Flávia Alcântara Torres; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Rita de Cássia Ribeiro; Maria Aparecida Vieira Teixiera Garcia	Artigo de Periódico
25-Nov-2013	Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentos	Maria do Carmo Pereira	Tese de Doutorado
10-Jul-2014	Seleção de bactérias láticas do kefir como produtoras de substâncias inibitórias de Listeria monocytogenes	Ligia Isoni Auad	Dissertação de Mestrado
11-Aug-2015	Viabilidade de Bifidobacterium longum 5¹A e Bl05 em bebidas lácteas fermentadas com diferentes culturas iniciadoras	Luciana Rodrigues Faleiro	Tese de Doutorado

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