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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Gecernir Colen
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
26-Feb-2007
Atividade antimicrobiana de extratos e de compostos fenólicos e nitrogenados do café: avaliação in vitro e em modelo alimentar
Ana Amelia Paolucci Almeida
Tese de Doutorado
28-Feb-2012
Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo de fórmulas infantis em lactário hospitalar: sanitárias no preparo de fórmulas infantis em e lactário hospitalar
Ingrid Werneck Linhares
Dissertação de Mestrado
29-Feb-2016
Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos
Elaine Cristina da Costa
Dissertação de Mestrado
19-Dec-2008
Condições higiênico-sanitárias de alimentos prontos para consumo comercializados por ambulantes no município de Ouro Preto-MG.
Leticia Terrone Pierre
Dissertação de Mestrado
4-Jul-2008
Condições higiênico-sanitárias no preparo de refeições em creches comunitárias de Belo Horizonte, Minas Gerais
Claudilene Cristina Bering
;
Roberto Goncalves Junqueira
Dissertação de Mestrado
30-Jun-2010
Hidrólise do óleo da amêndoa da macaúba com lipase extracelular de "Colletotrichum gloesporioides" produzida por fermentação em substrato líquido
Luciana Amaral de Faria
Dissertação de Mestrado
24-Nov-2010
Identidade e qualidade do queijo de massa cozida do nordeste mineiro
Lilian Boson Furuya
Dissertação de Mestrado
29-Aug-2008
Imobilização de lipase em nanotubos de carbono
Fagner Ferreira Pinto
Dissertação de Mestrado
20-Jul-2013
Isolamento e identificação molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto
Fernanda Correa Leal Penido
Dissertação de Mestrado
17-Mar-2006
Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de lipases.
Gecernir Colen
Tese de Doutorado
14-Dec-2009
Obtenção de biodiesel via catálise enzimática e caracterização através de técnicas cromatográficas e espectrometria de infravermelho associada à calibração multivariada
Magno Ronan de Oliveira
Dissertação de Mestrado
18-Feb-2014
Obtenção e caracterização de vinho e vinagre de manga (Mangifera indica L.): parâmetros cinéticos das fermentações alcoólica e acética
Cosme Damião Barbosa
Dissertação de Mestrado
12-Jul-2012
Otimização de produção, purificação e caracterização parcial de lipases produzidas pela levedura Moniliella spathulata R25L270
Felipe Tadeu Fiorini Gomide
Dissertação de Mestrado
20-Nov-2015
Potencial de uso biotecnológico de lipase de Colletotrichum gloeosporioides e antioxidantes de Morus alba
Denise Sande Santos
Tese de Doutorado
25-Feb-2011
Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos
Dhionne Correia Gomes
Dissertação de Mestrado
4-Jul-2007
Produção de lipase extracelular por leveduras em cultivo submerso
Flavia Augusta Guilherme Goncalves
Dissertação de Mestrado
9-Oct-2008
Qualidade do leite materno em banco de leite humano : aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.
Fabiane de Fatima Silva
Dissertação de Mestrado
2018
Selection of starter cultures for the production of sour cassava starch in a pilot-scale fermentation process
Fernanda Corrêa Leal Penido
;
Fernanda Barbosa Piló
;
Sávio Henrique de Cicco Sandes
;
Álvaro Cantini Nunes
;
Gecernir Colen
;
Evelyn de Souza Oliveira
;
Carlos Augusto Rosa
;
Inayara Cristina Alves Lacerda
Artigo de Periódico
27-Feb-2012
Transesterificação enzimática de óleo de soja por lipase presente no concentrado bruto do fungo Colletotrichum gloeosporioides: uma abordagem alternativa ao uso de lipases comerciais
Paulo Antônio Sette de Abril
Dissertação de Mestrado
28-Feb-2013
Validação de método qualitativo para detecção de soja Roundup Ready® em grãos de soja por Nested PCR (reação em cadeia da polimerase)
Carolina Sheng Whei Miaw
Dissertação de Mestrado