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Browsing by Author Roseane Batitucci Passos de Oliveira

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Issue Date	Title	Author(s)	Type
Sep-2019	Antagonistic lactic acid bacteria in association with Saccharomyces cerevisiae as starter cultures for standardization of sour cassava starch production	Fernanda Corrêa Leal Penido; Carmen de Oliveira Goulart; Yara Cristina Fidelis Galvão; Carolina Vasconcelos Teixeira; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Beatriz Martins Borelli; Gabriele Moreira Guimarães; Elisabeth Neumann; Denise Sande; Raquel Linhares Bello de Araújo; Carlos Augusto Rosa; Inayara Cristina Alves Lacerda	Artigo de Periódico
27-Feb-2015	Avaliação de linhagens bacterianas obtidas a partir do kefir como cultura iniciadora para produção de embutido cárneo fermentado	Vanessa Feldmann	Dissertação de Mestrado
2022	Corn silage quality under delayed sealing and microbial inoculant use	Guilherme Lobato Menezes; Lúcio Carlos Gonçalves; Pamela Grossi de Sousa; Pedro Henrique Fulgêncio Michel; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Alan Figueiredo de Oliveira; Daniel Ferreira de Oliveira Melo; Frederico Patrus Ananias de Assis Pires; Diogo Gonzaga Jayme	Artigo de Periódico
28-May-2015	Inibição de Listeria monocytogenes em salsicha por Leuconostoc mesenteroides isolada de grãos de Kefir	Murielle Ferreira de Morais	Dissertação de Mestrado
20-Jul-2013	Isolamento e identificação molecular da microbiota predominante na fermentação natural de mandioca: seleção de culturas iniciadoras para produção de polvilho azedo em escala piloto	Fernanda Correa Leal Penido	Dissertação de Mestrado
28-May-2012	Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade	Ana Carolina Barbosa Duarte	Dissertação de Mestrado
27-May-2013	Métodos de análise e mapeamento de micro-organismos patogênicos e indicadores de qualidade e higiene na criação e no abate de frangos	Audecir Giombelli	Tese de Doutorado
2017	Microbiological quality of street foods in Belo Horizonte, Minas Gerais	Marlene Azevedo Magalhães Monteiro; Daniella Bruno Dutra; Flávia Alcântara Torres; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Rita de Cássia Ribeiro; Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia	Artigo de Periódico
28-Feb-2018	Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha.	Tatiane Dias da Silva	Dissertação
2017	Qualidade microbiológica da comida de rua de Belo Horizonte, Minas Gerais	Marlene Azevedo Magalhães Monteiro; Daniella Bruno Dutra; Flávia Alcântara Torres; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Rita de Cássia Ribeiro; Maria Aparecida Vieira Teixiera Garcia	Artigo de Periódico
25-Nov-2013	Química e atividade biológica de Microlicia crenulata (DC.) Mart: atividade antioxidante e antimicrobiana para a conservação de alimentos	Maria do Carmo Pereira	Tese de Doutorado
10-Jul-2014	Seleção de bactérias láticas do kefir como produtoras de substâncias inibitórias de Listeria monocytogenes	Ligia Isoni Auad	Dissertação de Mestrado
11-Aug-2015	Viabilidade de Bifidobacterium longum 5¹A e Bl05 em bebidas lácteas fermentadas com diferentes culturas iniciadoras	Luciana Rodrigues Faleiro	Tese de Doutorado

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