1. Repositório Institucional da UFMG

Browsing by Author Tatiane Pereira da Silva

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2024Alimentação e sustentabilidade: desenvolvimento de barra de cerais a partir do coproduto da agroindústria de coquinho azedoTatiane Pereira da Silva; Juliana Pinto de Lima; Nicoly Rodrigues; Claysse Aparecida Alves Machado; Maria Amanda do Carmo Souza; Marcella Gonçalves Oliveira; Lívia Aparecida Gomes Silva; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Camilla Santos Souza; Claudia Regina VieiraArtigo de Evento
2024Aplicação de frutos do cerrado na elaboração de barra de cereal: caracterização físico-química e sensorialShirlene Gonçalves Siqueira; Juliana Pinto de Lima; Nicoly Rodrigues; Marcella Gonçalves Oliveira; Lívia Aparecida Gomes Silva; Tatiane Pereira da Silva; Debora Maria Barbosa Souza; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Caroline Liboreiro Paiva; Claudia Regina VieiraArtigo de Evento
2023Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.)Roberto Angelo Ferreira Nascimento; Maria Amanda do Carmo Souza; Tatiane Pereira da Silva; Karine Santos Soares; Claysse Aparecida Alves Machado; Claudia Regina VieiraCapítulo de Livro
2022Biscoito doce elaborado com farinha de beterraba: características ideais de embalagem para sua comercializaçãoMaria Izabel de Jesus Viana; Tatiane Pereira da Silva; Lilian Karoline Souza Fernandes; Karolina Soares da Silva; Mariuze Loyanne Pereira Oliveira; Juliana Pinto de Lima; Claudia Regina VieiraArtigo de Evento
2023Influência da cor da embalagem de pão de forma elaborado com farinha do coproduto da agroindústria de coquinho azedo (Butia capitata) na decisão de compra pelo consumidorNicoly Rodrigues; Maria Amanda do Carmo Souza; Tatiane Pereira da Silva; Karine Santos Soares; Claysse Aparecida Alves Machado; Claudia Regina VieiraCapítulo de Livro
2023Parâmetros de secagem do coproduto da agroindústria de coquinho azedo (Butia capitat)Claysse Aparecida Alves Machado; Maria Amanda do Carmo Souza; Tatiane Pereira da Silva; Debora Maria Barbosa Souza; Milton Nobel Cano Chauca; Claudia Regina VieiraCapítulo de Livro
2022Pães tipo bisnaguinha elaborados com farinha de beterraba: quais são as características de embalagem ideais para sua comercialização?Maria Izabel de Jesus Viana; Lilian Karoline Souza Fernandes; Tatiane Pereira da Silva; Beatriz Megume Rodrigues Matsuki; Mariuze Loyanne Pereira Oliveira; Juliana Pinto de Lima; Claudia Regina VieiraArtigo de Evento
2023Percepções do consumidor sobre propostas de embalagens de barra de cereais produzidas com farinha do coproduto da agroindústria de maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata)Tatiane Pereira da Silva; Debora Maria Barbosa Souza; Lilian Karoline Souza Fernandes; Roberto Ângelo Ferreira Nascimento; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Juliana Pinto de LimaCapítulo de Livro
2023Perfil sensorial de pão de forma enriquecido com farinha de resíduo de coquinho-azedo (Butia capitata)Claysse Aparecida Alves Machado; Tatiane Pereira da Silva; Nicoly Rodrigues; Lilian Karoline Souza Fernandes; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Claudia Regina VieiraArtigo de Evento
12-Dec-2024Preparation, characterization and application of coquinho-azedo (Butia capitata) agroindustry byproduct flour in bakery productsClaysse Aparecida Alves Machado; Tatiane Pereira da Silva; Nicoly Rodrigues; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Milton Nobel Cano Chauca; Érika Endo Alves; Claudia Regina VieiraArtigo de Periódico
2023Proposta de embalagem de barra de cereais elaborada com farinha do coproduto da agroindústria de coquinho azedo (Butia capitata): o tipo de embalagem pode influenciar na decisão de compra pelo consumidor?Tatiane Pereira da Silva; Maria Amanda do Carmo Souza; Nicoly Rodrigues; Karine Santos Soares; Claysse Aparecida Alves Machado; Claudia Regina VieiraCapítulo de Livro
2024What factors influence parents' decision to buy products for their children? An ideal packaging proposal for mini cakes enriched with sweet potato flour'Maria Luiza Duarte Fonseca; Claudia Regina Vieira; Ana Flávia Campos Santos; Ana Flavia Dias Costa; Tatiane Pereira da Silva; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Claysse Aparecida Alves Machado; Alcinei Místico Azevedo; Caroline Liboreiro Paiva; Juliana Pinto de LimaArtigo de Periódico
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