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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2021
Análise físico-química e sensorial de doce elaborado com casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata)
Isabela Rosa Rocha Machado
;
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
;
Marco Ferreira dos Santos
;
Cristiane Oliveira Correia
;
Igor Viana Brandi
;
Milton Nobel Cano Chauca
Capítulo de Livro
2021
Avaliação da cor e textura de doce elaborado com casca de maracujá (Passiflora cincinnata)
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
;
Isabela Rosa Rocha Machado
;
Marco Ferreira dos Santos
;
Cristiane Oliveira Correia
;
Igor Viana Brandi
;
Milton Nobel Cano Chauca
Capítulo de Livro
2022
Elaboração de barra alimentícia enriquecida com farinha de casca de maracujá do cerrado (Passiflora cincinnata)
Milton Nobel Cano Chauca
;
Marcos Ferreira dos Santos
;
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
;
Heron Ferreira Amaral
;
Lívia Aparecida Gomes Silva
;
William James Nogueira Lima
;
Larissa Rodrigues Soares
;
Gustavo Machado dos Santos
;
Ana Laura Ribeiro de Freitas
;
Marina Tatiane Guimarães
Capítulo de Livro
2021
Avaliação das propriedades funcionais em cocristalizados de suco de umbu
Milton Nobel Cano Chauca
;
Daniela Silva Rodrigues
;
Adriana Gonçalves Freitas
;
Kelem Silva Fonseca
Capítulo de Livro
Discover
Author
6
Daniela Silva Rodrigues
5
Poliane Batista Santos
4
Adriana Gonçalves Freitas
4
Núbia Fernandes Bispo
3
Roberta Torres Careli
3
William James Nogueira Lima
2
Ada Lorrana Medeiros Antunes
2
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
2
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
2
Cristiane Oliveira Correia
.
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Subject
1
análise sensorial
1
doce
1
grão-de-bico
Institution
14
Universidade Federal de Minas Gerais
Date issued
6
2019
3
2020
3
2021
2
2022
Date Available
9
2022
5
2023
Access Type
13
Acesso Aberto
1
Acesso Restrito