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2022Atividade antibacteriana e antibiofilme de óleo essencial de Syzygium aromaticum microencapsulado e não microencapsuladoDaniele Pereira de Souza Borborema; Anna Christina de Almeida; Cintya Neves de Souza; Carolina Magalhães Caires Carvalho; Charles Martins Aguilar; Fernando Eustáquio de Matos Júnior; Ulisses Alves Pereira; Ester Dias Xavier; Alessandra Rejane Ericsson de Oliveira Xavier; Janaína Teles de FariaArtigo de Periódico
2022The addition of Syzygium aromaticum essential oil preserves the microbiological and physicochemical quality of the fermented milk beverage during storagePaula Karolinesoares Farias; Renata Ribeiro Durães; João Matheus Almeida Ravnjak; Cintya Neves de Souza; Cláudia de Andrade Souto; Anna Christina de Almeida; Francine Souza Alves da Fonseca; Ernane Ronie Martins; Marinilza Soares Mota Sales; Agda Silene Leite; Fabíola Belkiss Santos de Oliveira; Pedro Miranda Mendes; Alcinei Místico Azevedo; Igor Viana BrandiArtigo de Periódico
2022Protein-coding gene interaction network prediction of bioactive plant compound action against SARS-CoV-2: a novel hypothesis using bioinformatics analysisEliane Macedo Sobrinho Santos; Anna Christina de Almeida; Hércules Otacilio Santos; Ernane Ronie Martins; Francine Souza Alves da Fonseca; Lucyana Conceição Farias; Charles Martins Aguilar; Ulisses Alves Pereira; Nilson Nicolau Junior; Matheus de Souza Gomes; Cintya Neves de Souza; João Matheus de Almeida Ravnjak; Raphael Rodrigues PortoArtigo de Periódico
17-Aug-2022Development and sensory analysis of fermented dairy beverages with different concentrations of syzygium aromaticum essential oilPaula Karoline Soares Farias; Francine Souza Alves da Fonseca; Ernane Ronie Martins; Marinilza Soares Mota Sales; Agda Silene Leite; Fabíola Belkiss Santos de Oliveira; Pedro Miranda Mendes; Ana Carolina Mota Barbosa; Igor Viana Brandi; Renata Ribeiro Durães; João Matheus Almeida Ravnjak; Cintya Neves de Souza; Cláudia de Andrade Souto; Gisely Cardoso Dourado Coutinho; Fernando Emílio Pereira Nunes; Anelisa Mota Sales Barbosa; Anna Christina de AlmeidaArtigo de Periódico
2019Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteriaPaula Karoline Soares Farias; Júlio César Rodrigues Lopes Silva; Cintya Neves de Souza; Francine Souza Alves da Fonseca; Igor Viana Brandi; Ernane Ronie Martins; Alcinei Místico Azevedo; Anna Christina de AlmeidaArtigo de Periódico
2017Antibacterial activity and stability of microencapsulated lemon grass essential oil in feeds for broiler chickensYhago Patrycky Antunes Souza Assis; Anna Christina de Almeida; Wedson Carlos Lima Nogueira; Cintya Neves de Souza; Samuel Ferreira Gonçalves; Flávio Emanuel Gomes Silva; Vanessa Kelly Ferreira do Rosário Santos; Ernane Ronie MartinsArtigo de Periódico
2017Sensibilidade de Staphylococcus sp. oxacilina resistentes ao óleo essencial de capim-limão (Cymbopogonflexuosus (steud) watts)Pedro Henrique de Almeida Souto Santos; Gabriel Santos Persiquini Cunha; Stephanie Pedrosa de Oliveira; Livia Mara Vitorino Silva; Cintya Neves de Souza; Marcela de Oliveira Nogueira; João Matheus de Almeida Silva; Raphael Rodrigues Porto; Anna Christina de AlmeidaArtigo de Periódico
8-Apr-2021Fermented dairy beverage added with clove essential oil modulates oxygen reactive species (ROS) levels: an in silico, in vitro, and in vivo approachStephanie Pedrosa de Oliveira; Anna Christina de Almeida; Keicy Sandy Silvestre de Souza; Sérgio Henrique Sousa Santos; Eliane Macedo Sobrinho Santos; Igor Viana Brandi; Francine Souza Alves da Fonseca; Paula Karoline Soares Farias; João Matheus de Almeida Silva; Luís Paulo Oliveira; Victor Hugo Dantas Guimarães; Cintya Neves de Souza; Laura Francielle Ferreira Borges; Raphael Rodrigues Porto; Pedro Henrique Almeida Souto Santos; Hércules Otacílio SantosArtigo de Periódico
8-Apr-2021Glycemic profile, inflammatory markers, biochemical and histopathological parameters of mice fed with fermented dairy beverage with clove essential oilKeicy Sandy Silvestre de Souza; Anna Christina de Almeida; Stephanie Pedrosa de Oliveira; Igor Viana Brandi; Sérgio Henrique Sousa Santos; Francine Souza Alves da Fonseca; Eliane Macedo Sobrinho Santos; Janaína Ribeiro Oliveira; Daniela Fernanda de Freitas; Deborah de Farias Lelis; Daniel Silva Moraes; João Matheus de Almeida Silva; Cintya Neves de Souza; Paula Karoline Soares Farias; Raphael Rodrigues Porto; Hércules Otacílio SantosArtigo de Periódico
25-Jun-2021Antioxidant activity and chemical composition of meat from broilers fed diets containing different essential oilsIzabela Lorena Azevedo; Wedson Carlos Lima Nogueira; Anna Christina de Almeida; Lis Lorena Melúcio Guedes; Claudia Regina Vieira; Sérgio Henrique Sousa Santos; Carolina Magalhães Caires Carvalho; Francine Souza Alves da Fonseca; Rogério Marcos de Souza; Cintya Neves de SouzaArtigo de Periódico

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