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http://hdl.handle.net/1843/40816| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Diagnóstico do processo de fabricação do queijo artesanal produzido da Serra Geral, no Norte de Minas Gerais |
| Autor(es): | Fabio Ribeiro Dos Santos Lorena Katheryne Vieira Saraiva Kely Tatianne Costa Santana Thinara Freitas de Oliveira Ana Clarissa dos Santos Pires Maximiliano Soares Pinto |
| Assunto: | Queijo-de-minas Laticínios Queijarias Minas Gerais, Norte |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/40816 |
| Data do documento: | Ago-2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Diagnóstico do processo de fabricação do queijo artesanal produzido da serra geral, no norte de minas gerais.pdf | 377.9 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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