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http://hdl.handle.net/1843/41408| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo |
| Autor(es): | Ana Luiza Santos Vieira Rodrigo Lassarote Lavall Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia Camila Argenta Fante |
| Assunto: | Tecnologia de alimentos Amido Sorgo |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | FAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS ICX - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Identificador DOI: | 10.22533/at.ed.177202509 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/41408 |
| Data do documento: | 2020 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/3526 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Investigação científica no campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo.pdf | 532.54 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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