Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Ana Luiza Santos Vieira	pt_BR
dc.creator	Rodrigo Lassarote Lavall	pt_BR
dc.creator	Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia	pt_BR
dc.creator	Camila Argenta Fante	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-05-05T20:17:05Z	-
dc.date.available	2022-05-05T20:17:05Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.citation.spage	78	pt_BR
dc.citation.epage	84	pt_BR
dc.identifier.doi	10.22533/at.ed.177202509	pt_BR
dc.identifier.isbn	978-65-5706-417-7	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/41408	-
dc.format.mimetype	pdf	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	FAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS	pt_BR
dc.publisher.department	ICX - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	Investigação científica no campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Cereal	pt_BR
dc.subject	Polímero	pt_BR
dc.subject	Propriedades térmicas	pt_BR
dc.subject	Cristalinidade	pt_BR
dc.subject.other	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.other	Amido	pt_BR
dc.subject.other	Sorgo	pt_BR
dc.title	Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.atenaeditora.com.br/post-ebook/3526	pt_BR
dc.publisher.editor	Atena	pt_BR
Appears in Collections:	Capítulo de Livro

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Espectroscopia no infravermelho, propriedades térmicas e de cristalinidade do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo.pdf		532.54 kB	Adobe PDF	View/Open