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http://hdl.handle.net/1843/43380| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Elaboração e análise físico-química de licor de pequi com variações na extração alcoólica e concentração de calda |
| Authors: | Tatielen Fernandes Leite Juliana Pinto de Lima Caroline Liboreiro Paiva |
| Subject: | Plantas dos cerrados Bebidas alcoólicas Bebidas alcoólicas - Sabor e aroma |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/43380 |
| Issue Date: | 2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Simpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali (3): interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
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| Elaboração e análise físico-química de licor de Pequi com variações na extração alcoólica e concentração de calda.pdf | 467.49 kB | Adobe PDF | View/Open |
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