Elaboração do fermentado alcoólico de acerola (Malpighia glabra L.)

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Grazielle Layanne Mendes Santos	pt_BR
dc.creator	Carla Adriana Ferreira Durães	pt_BR
dc.creator	Thalita Cordeiro dos Santos	pt_BR
dc.creator	Deyse Karoline de Souza Lima	pt_BR
dc.creator	Maria Izabel de Jesus Viana	pt_BR
dc.creator	Igor Viana Brandi	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-12-14T13:57:01Z	-
dc.date.available	2022-12-14T13:57:01Z	-
dc.date.copyright	2019-08	-
dc.date.issued	2019-08	-
dc.citation.spage	1242	pt_BR
dc.citation.epage	1250	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788564190160	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/47959	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG - SIMEALI	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Acerola	pt_BR
dc.subject.other	Bebidas fermentadas	pt_BR
dc.subject.other	Cinética química	pt_BR
dc.subject.other	Antioxidantes	pt_BR
dc.subject.other	Compostos bioativos	pt_BR
dc.title	Elaboração do fermentado alcoólico de acerola (Malpighia glabra L.)	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
Appears in Collections:	Capítulo de Livro

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