1. Repositório Institucional da UFMG

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23-Feb-2006Extração das proteínas do fubá de milho e obtençãode hidrolisados protéicos com baixo teror de fenilalaninaMichely CapobiangoDissertação de Mestrado
10-Feb-2020Caracterização do amido isolado de cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) em função da temperatura e tempo de armazenamento do grão.Ana Luíza Santos VieiraDissertação
20-Feb-2020Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de leites fermentados com potencial probiótico adicionados de farinhas integrais de sorgo irradiadas.Danielle Fatima D' AngelisDissertação
14-Mar-2019Seleção de isolados ambientais de Saccharomyces cerevisiae para a produção de cachaça de alambique.Flávia Barbosa Magalhães AlvarengaDissertação
30-Mar-2007Caracterização de pacientes e de dietas enterais artesanais de centros de alta complexidade em oncologia quanto aos teores de poliaminasCyntia Karine Barreto BatistaDissertação de Mestrado
12-Feb-2020Caracterização tecnológica e sensorial de cremes de queijo adicionados de farinhas irradiada ou extrusada de sorgo.Vinícius Tadeu da Veiga CorreiaDissertação
24-Feb-2011Potencial de dioscorea trifida L.f. e Dioscorea opposita Thunb. (dioscoreaceae, inhames) no tratamento da alergia alimentar induzida com ovalbumina em camundongos balb/cJuliana Garcia QuadrosDissertação de Mestrado
29-Aug-2009Preparação de carvão ativado a partir de torta prensada de Raphanus sativus L. e utilização para clarificação de soluções.Diego Luiz NunesDissertação de Mestrado
9-Jun-2011Perfil e teores de aminas bioativas em frutas brasileirasFlavia Mendes de FariaDissertação de Mestrado
29-Sep-2006Caracterização físico-química e atividade antifúngica dos óleos essenciais da cúrcumaCristina da Cunha NaghetiniDissertação de Mestrado

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