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18-Dec-2007A ação da glutamina no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em camundongosRosana das Gracas Carvalho dos SantosDissertação de Mestrado
29-Mar-2012Desenvolvimento, avaliação físico-química e sensorial de bananada com propriedades funcionaisAline Cristina Pinheiro AmorimDissertação de Mestrado
30-Jul-2019Descrição de cervejas tipo Pilsen por métodos sensoriais rápidos e análises físico-químicasVictor Luiz Melo DutraDissertação
29-Feb-2016Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentosElaine Cristina da CostaDissertação de Mestrado
9-Oct-2008Qualidade do leite materno em banco de leite humano : aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.Fabiane de Fatima SilvaDissertação de Mestrado
23-Mar-2006Arginina no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em ratosIara Eliza Pacifico QuirinoDissertação de Mestrado
29-Apr-2014Aplicação de espectroscopia no Infravermelho médio para detecção de adulteração em produto a base de frangoOnara Jandafet Sampaio MartinsDissertação de Mestrado
23-Mar-2018Caracterização de filme polissacarídico obtido de casca de MANDIOCA (Manihot esculenta) funcionalizado com óleo essencial de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum)Yuri Dias Oliveira SilveiraDissertação de Mestrado
31-Jul-2015Resíduos de tetraciclinas, aminoglicosídeos e fluoroquinolanas em leite por CLAE-EM/EMMaria de Fátima GomidesDissertação de Mestrado
28-Feb-2018Elaboração e caracterização de filmes de amido de sorgo e quitosanaPriscila Talita Fernandes SouzaDissertação de Mestrado

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