1. Repositório Institucional da UFMG

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
11-Aug-2016Características físico-químicas e compostos bioativos de frutos de oliveira ao longo do desenvolvimentoLaura Ciribelli BorgesDissertação de Mestrado
30-Sep-2016Avaliação da produção de micotoxinas e estudo da biomassa de Penicillium sclerotiorum em meios de cultura com diferentes concentrações de nutrientesMarília Aparecida Fidelis e MouraDissertação de Mestrado
29-Feb-2016Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentosElaine Cristina da CostaDissertação de Mestrado
24-Feb-2016Avaliação do potencial de aproveitamento de resíduos da extração de óleo de buriti para produção de pós ricos em fibra alimentar com compostos antioxidantes associadosLaís Maia ResendeDissertação de Mestrado
30-Sep-2016-lactoglobulina em biscoitos semidoces: estudo de degradação no processamento e potencial antigênico, validação de método e avaliação da rotulagemAna Luiza Soares dos SantosDissertação de Mestrado
20-Oct-2016Fórmulas infantis para lactentes de 0-6 meses com adição dos ácidos graxos docosahexaenóico e araquidônico: análise de rotulagem e lipídeosLuciana Marques Carabetti GontijoDissertação de Mestrado
2-Mar-2016Ractopamina em carne suína: validação de método por ensaio de imunoadsorção enzimática e estudo de ocorrênciaOtavio Augusto Mazzoni CoelhoDissertação de Mestrado
28-Sep-2016Desenvolvimento e caracterização de filmes antioxidantes de PVC e óleo de soja residual epoxidado e sua ultilização para preservação de frutas in naturaAndréia Handa SuzukiDissertação de Mestrado
26-Aug-2016Histórico da qualidade físico-química de queijos industriais fiscalizados em Minas GeraisBruna Alves Pereira MendesDissertação de Mestrado
30-Jun-2016Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de celulases a partir de resíduos agroindustriais.Verônica de Souza Miranda PachecoDissertação

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