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Issue Date	Title	Author(s)	Type
28-Jul-2022	Otimização e validação de metodologia quantitativa para determinação de fenilalanina em farinha de trigo empregando cromatografia líquida de alta eficiência com detector UV-VIS.	Lorena Thais Souza Dias	Dissertação
28-Feb-2023	Estimativa da exposição alimentar a edulcorantes de alta intensidade pela população brasileira e população brasileira autodeclarada diabética.	Crislei Gonçalves Pereira	Dissertação
14-Dec-2016	Glúten: ocorrência em alimentos industrializados e monitoramento da aplicação da Lei 10.674 de 2003.	Cristiane Lúcia Goddard	Dissertação
30-Apr-2020	Estudo do perfil de contaminação de alimentos por dioxinas quanto à possível origem utilizando modelos quimiométricos discriminantes.	Matheus Mendes Malaquias Friaça Glória	Dissertação
12-May-2023	Produtos vegetais análogos de cárneos e pescado comercializados no Brasil: caracterização a partir de informações da rotulagem.	Marina de Paula Penna e Palhares	Dissertação
17-May-2023	Métodos para determinação de açúcares em bebidas não alcoólicas adoçadas: revisão sistemática.	Michelle Cançado Araújo Barros	Dissertação
12-May-2023	Desenvolvimento e caracterização de bolos integrais elaborados com farinha extrudada de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) adicionados de diferentes tipos de fibras.	Isabella Maciel Costa	Dissertação
30-Nov-2022	Uso de edulcorantes na produção de alimentos e bebidas: frequência e utilização segundo a RDC nº18/2008, no cenário de pré-implementação da nova norma brasileira de rotulagem nutricional.	Luiza Andrade Tomaz	Dissertação
30-Jun-2016	Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de celulases a partir de resíduos agroindustriais.	Verônica de Souza Miranda Pacheco	Dissertação
28-May-2015	Elaboração de uma lista de verificação de boas práticas de fabricação baseada em riscos sanitários para avaliação de indústrias de alimentos do município de Pedro Leopoldo - MG.	Camila Cristina Viriato Freitas	Dissertação
10-Dec-2021	Incidência, prevalência e ocorrência de Staphylococcus aureus em alimentos: uma abordagem sistemática e meta-analítica.	Mariana Andrade Mendes Chaves	Dissertação
28-Jun-2022	Efeito do uso de ultrassom na viabilidade das culturas tradicionais do iogurte e culturas probióticas.	Luma Moura Brito	Dissertação
2-Aug-2021	Índice inflamatório da dieta em pacientes submetidos ao transplante hepático: caracterização, fatores associados e impacto em desfechos 10 anos depois da avaliação inicial.	Cristina de Almeida Hott	Dissertação
4-Feb-2022	Desenvolvimento de pães sem glúten elaborados com fécula de araruta (Maranta arundinacea L.), adicionados de transglutaminase, goma xantana e/ou pysillium.	Emanuelle Cardoso Zibral Santos	Dissertação
24-Sep-2019	Efeito da ingestão dos chás verde (Camellia sinensis) e de hibisco (Hibiscus sabdariffa) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.	Natália Cristina de Faria	Dissertação
30-Sep-2019	Impacto de diferentes fibras dietéticas no esvaziamento gástrico e trânsito do intestino delgado de voluntários saudáveis: estudo clínico randomizado.	Marcelo Victor Teixeira da Silva	Dissertação
2-Mar-2021	Impacto de diferentes métodos de avaliação do estado nutricional e composição corporal no prognóstico de pacientes em lista de espera para o transplante hepático	Bárbara Chaves Santos	Dissertação
25-Nov-2019	Limitações quanto à administração via sonda enteral de medicamentos prescritos para pacientes submetidos a operações do trato gastrointestinal e de parede abdominal: perfil e fatores associados	Sandra Regina dos Santos	Dissertação
30-Jun-2020	Preparação e caracterização de filmes de proteínas de sementes de girassol contendo eugenol e nanopartículas de hidroxiapatita	Erick Flávio Guimarães Amaral	Dissertação
28-Feb-2018	Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha.	Tatiane Dias da Silva	Dissertação