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Fecha del documento	Título	Autor(es)	Tipo
30-nov-2022	Uso de edulcorantes na produção de alimentos e bebidas: frequência e utilização segundo a RDC nº18/2008, no cenário de pré-implementação da nova norma brasileira de rotulagem nutricional.	Luiza Andrade Tomaz	Dissertação
30-jun-2016	Isolamento e seleção de fungos filamentosos produtores de celulases a partir de resíduos agroindustriais.	Verônica de Souza Miranda Pacheco	Dissertação
28-may-2015	Elaboração de uma lista de verificação de boas práticas de fabricação baseada em riscos sanitários para avaliação de indústrias de alimentos do município de Pedro Leopoldo - MG.	Camila Cristina Viriato Freitas	Dissertação
10-dic-2021	Incidência, prevalência e ocorrência de Staphylococcus aureus em alimentos: uma abordagem sistemática e meta-analítica.	Mariana Andrade Mendes Chaves	Dissertação
28-jun-2022	Efeito do uso de ultrassom na viabilidade das culturas tradicionais do iogurte e culturas probióticas.	Luma Moura Brito	Dissertação
2-ago-2021	Índice inflamatório da dieta em pacientes submetidos ao transplante hepático: caracterização, fatores associados e impacto em desfechos 10 anos depois da avaliação inicial.	Cristina de Almeida Hott	Dissertação
4-feb-2022	Desenvolvimento de pães sem glúten elaborados com fécula de araruta (Maranta arundinacea L.), adicionados de transglutaminase, goma xantana e/ou pysillium.	Emanuelle Cardoso Zibral Santos	Dissertação
24-sep-2019	Efeito da ingestão dos chás verde (Camellia sinensis) e de hibisco (Hibiscus sabdariffa) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.	Natália Cristina de Faria	Dissertação
30-sep-2019	Impacto de diferentes fibras dietéticas no esvaziamento gástrico e trânsito do intestino delgado de voluntários saudáveis: estudo clínico randomizado.	Marcelo Victor Teixeira da Silva	Dissertação
2-mar-2021	Impacto de diferentes métodos de avaliação do estado nutricional e composição corporal no prognóstico de pacientes em lista de espera para o transplante hepático	Bárbara Chaves Santos	Dissertação
25-nov-2019	Limitações quanto à administração via sonda enteral de medicamentos prescritos para pacientes submetidos a operações do trato gastrointestinal e de parede abdominal: perfil e fatores associados	Sandra Regina dos Santos	Dissertação
30-jun-2020	Preparação e caracterização de filmes de proteínas de sementes de girassol contendo eugenol e nanopartículas de hidroxiapatita	Erick Flávio Guimarães Amaral	Dissertação
28-feb-2018	Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha.	Tatiane Dias da Silva	Dissertação
19-feb-2020	Potencial antioxidante, neuroprotetor e antiacetilcolinesterásico da casca e caroço de Persea americana.	Geisa Gabriela da Silva	Dissertação
10-mar-2020	Produção de soro de referência anti-Brucella abortus segundo as normas para materiais de referência certificados.	Patrícia Ferreira e Silva	Dissertação
14-mar-2019	Seleção de isolados ambientais de Saccharomyces cerevisiae para a produção de cachaça de alambique.	Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga	Dissertação
22-feb-2021	Estudo do comportamento de Bacillus cereus em leite em pó reconstituído submetidos a diferentes tratamentos térmicos e condições de armazenamento.	Ludmila Lizziane de Souza Lima	Dissertação
27-feb-2022	Efeito da ingestão aguda dos chás de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) e canela (Cinnamomum sp.) sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis.	Ana Paula da Costa Soares	Dissertação
20-feb-2020	Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de leites fermentados com potencial probiótico adicionados de farinhas integrais de sorgo irradiadas.	Danielle Fatima D' Angelis	Dissertação
3-mar-2021	Efeito do tratamento com vesículas extracelulares do leite bovino nas estruturas mineralizadas da maxila de camundongos.	Francine Rafaela Fernandes da Silva	Dissertação