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Issue Date	Title	Author(s)	Type
20-Nov-2023	Campylobacter spp.: validação de metodologia qPCR e detecção em queijo Minas artesanal	Suzana Horta Fonseca	Tese
6-Feb-2015	Caracterização microbiológia e físico-química de queijo Minas artesanal da microrregião de Araxá-MG durante a maturação em diferentes épocas do ano	Gilson de Assis Sales	Dissertação de Mestrado
17-Jan-2014	Caracterização microbiológica e fisico-química durante a maturação em diferentes épocas do ano de queijo Minas artesanal de produtores cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG	Leticia Goulart de Oliveira	Dissertação de Mestrado
25-Apr-2022	Caracterização microbiológica e físico-química de água, leite cru, soro-fermento, swabs de superfícies e queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes ao longo da maturação nas estações de seca e chuva	Gustavo Lucas Costa Valente	Tese
17-Mar-2011	Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco	Debora Pinheiro Guimaraes Mendes	Dissertação de Mestrado
17-Mar-2008	Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas	Andreia Kelly Roberto Santos	Dissertação de Mestrado
16-Mar-2022	Condições de comercialização e o efeito do período do ano sobre a qualidade de queijos artesanais de uma feira livre de Januária, MG	Gabriela Silveira Mota	Dissertação
4-Dec-2017	Desenvolvimento de um método seguro pela técnica de PCR em tempo real para detecção de dez espécies animais em produtos cárneos	Lissandra Sousa Dalsecco	Tese de Doutorado
1-Oct-2010	Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir	Raphaella Puccetti Carneiro	Dissertação de Mestrado
21-Feb-2017	Desinfetantes alternativos ao uso de formaldeído para desinfecção de ovos férteis	Winnie Luiza dos Santos Climaco	Tese de Doutorado
2-Mar-2007	Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR)	Nadia David Peres	Dissertação de Mestrado
28-Feb-2007	Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol	Moisa Medeiros Lasmar	Dissertação de Mestrado
21-Jan-2016	Detecção e identificação de campylobacter spp. em carcaças de frango de corte produzidas no estado de Minas Gerais	Ethiene Luiza de Souza Santos	Dissertação de Mestrado
28-Aug-2015	Detecção e quantificação de Campylobacter spp. em carcaças de frango resfriadas e congeladas por PCR em tempo real associada a propídeo monoazida (PMA)	Andrea Guicheney Salgado e Almeida Castro	Dissertação de Mestrado
19-Mar-2007	Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas	Ricardo Mazon Della Colleta	Dissertação de Mestrado
7-Jul-2010	Efeito de Lactobacillus rhamnosus e de Lactococcus lactis isolados de queijo de coalho na viabilidade e produção de enterotoxina B por staphylococcus aureus FRI-S6 em queijo	Bianca Seridan de Assis	Dissertação de Mestrado
26-Apr-2018	Efeito do antagonismo in vitro de bactérias ácido-láticas e da maturação na sobrevivência de brucella abortus em queijos tipo Minas artesanal	Jamili Maria Suhet Mussi	Tese de Doutorado
28-Mar-2016	Efeito protetor de Lactobacillus plantarum (B7) e L. rhamnosus (D1) de queijo Minas artesanal na infecção experimental por Escherichia coli EHEC e EIEC e o desenvolvimento de leite de búfala fermentado	Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira	Tese de Doutorado
29-Apr-2016	Efeito protetor de lactobacilos isolados de queijo Minas artesanal na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium	Leonardo Borges Acurcio	Tese
14-Feb-2020	Efeitos da lavagem e da sanitização com ácido peracético ou luz ultravioleta sobre a ultraestrutura da casca e características microbiológicas de ovos de consumo	Marcela Viana Triginelli	Tese

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