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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Leandro Levate Macedo
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2-Dec-2020
Convective drying of Butia capitata pulp: effect of air temperature on kinetic and quality parameters
Leandro Levate Macedo
;
Jefferson Luiz Gomes Corrêa
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Cíntia da Silva Araújo
;
Wallaf Costa Vimercati
;
Rômulo Marçal Gandia
Artigo de Periódico
9-Aug-2020
Effect of maturation stage on the physical-chemical composition and bioactive compounds of Solanum granosos-leprosum Dunal fruits
Leandro Levate Macedo
;
Cíntia da Silva Araújo
;
Daiana Ribeiro Vilela
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Nádjla Miranda Vilela Goulart
;
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Artigo de Periódico
Apr-2020
Physicochemical, rheological, microbiological and sensory properties of newly developed coffee flavored kefir
Wallaf Costa Vimercati
;
Cíntia da Silva Araújo
;
Leandro Levate Macedo
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Jéssica Sousa Guimarães
;
Luiz Ronaldo de Abreu
;
Sandra Maria Pinto
Artigo de Periódico
2021
Processamento térmico do leite: termização, pasteurização e UHT
Cintia da Silva Araújo
;
Wallaf Costa Vimercati
;
Leandro Levate Macedo
;
Raquel Reis Lima
;
Cíntia Tomaz Sant'Ana
;
Solciaray Cardoso Soares Estefan de Paula
;
Magno Fonseca Santos
;
Hygor Lendell Silva de Souza
;
Pedro Henrique Alves Martins
;
Hugo Calixto Fonseca
;
Ramon Ramos de Paula
Capítulo de Livro