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Issue Date	Title	Author(s)	Type
28-Nov-2016	Detecção e classificação de soros lácteos em leites UHT e in natura empregando infravermelho médio com tranformada de Fourier e análises multivariadas	Simone Melo Vieira	Tese de Doutorado
14-Jul-2017	Efeitos do Huanglongbing (HLB) na composição química e características sensoriais de suco de laranja	Bruno Martins Dala Paula	Tese de Doutorado
30-May-2011	Associação do polimorfismo da ApoE e síndrome metabólica em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica	Daniela Correa Ferreira	Tese de Doutorado
27-May-2013	Métodos de análise e mapeamento de micro-organismos patogênicos e indicadores de qualidade e higiene na criação e no abate de frangos	Audecir Giombelli	Tese de Doutorado
20-Jun-2016	Effect of dietary components on arthritis and bone remodeling	Marina Chaves de Oliveira	Tese de Doutorado
26-Feb-2007	Atividade antimicrobiana de extratos e de compostos fenólicos e nitrogenados do café: avaliação in vitro e em modelo alimentar	Ana Amelia Paolucci Almeida	Tese de Doutorado
6-Jun-2018	Marcadores metabólicos e inflamatórios após ingestão de sobrecarga de frutose: estudo cruzado e randomizado	Ana Maria dos Santos Rodrigues	Tese de Doutorado
6-Sep-2018	Influência do inóculo rala sobre as características físico-químicas, microbiológicas e reológicas do Queijo Minas Artesanal do Serro MG	Marcus Welbert Lempk	Tese de Doutorado
24-Mar-2006	Caracterização de pigmentos da Curcuma longa L., avaliação da atividade antimicrobiana e morfogênese in vitro na produção de pigmentos curcuminóides e óleos essenciais	Lucia Peret de Almeida	Tese de Doutorado
28-Nov-2014	Ácidos fenólicos e aminas bioativas livres e conjugadas em sorgo: teores e atividade antioxidante	Caroline Liboreiro Paiva	Tese de Doutorado
26-Nov-2018	Detecção de fraudes em néctares de frutas: análises espectroscópicas aliadas a métodos de calibração eclassificação multivariada	Carolina Sheng Whei Miaw	Tese de Doutorado
31-Jul-2015	Efeitos imuno-moduladores do Ácido Linoléico Conjugado (CLA) na colite e no adenocarcinoma de cólon murino	Thais Garcias Moreira	Tese de Doutorado
24-Apr-2007	Procedimento para validação intralaboratorial de métodos de ensaio: delineamento e aplicabilidade em análises de alimentos	Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira	Tese de Doutorado
7-Dec-2007	Aspectos microbiológicos da conservação de polpas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.): qualidade, higiene, adaptação de bactérias ao estresse ácido e isolamento de microorganismos com potencial para bioconservação	Luiz Carlos Ferreira	Tese de Doutorado
28-Jun-2013	Classification and quantification of defective and non-defective coffees by FTIR and NIR spectroscopy	Ana Paula Craig Carneireiro	Tese de Doutorado
31-Aug-2009	Obtenção de extrato enzimático da casca de abacaxi e sua utilização no preparo de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com teor reduzido de fenilalanina e perfil peptídico nutricionalmente adequado	Raquel Linhares Bello de Araujo	Tese de Doutorado
11-Aug-2015	Viabilidade de Bifidobacterium longum 5¹A e Bl05 em bebidas lácteas fermentadas com diferentes culturas iniciadoras	Luciana Rodrigues Faleiro	Tese de Doutorado
17-Oct-2016	Métodos analíticos para determinação da qualidade do mel por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas	Patricia Amaral Souza Tette	Tese de Doutorado
23-Sep-2014	Impacto de métodos de cocção no teor de colesterol e 7-cetocolesterol e na composição de filés de merluza (Merluccius hubbsi) e de pescada-branca (Cynoscion leiarchus)	Maria Tereza de Freitas	Tese de Doutorado
19-Apr-2016	Farinhas de banana verde e sorgo com elevados teores de amido resistente: obtenção, caracterização e uso na produção de biscoitos tipo cookie avaliados sensorialmente	Natalia de Carvalho Teixeira	Tese de Doutorado