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Aug-2017
Eficácia in vitro do extrato etanólico de folhas de ziziphus joazeiro contra bactérias isolados de vacas com mastite como alternativa no controle da qualidade do leite
Márcia Farias Andrade
;
Valdo Soares Martins Júnior
;
Eduardo Robson Duarte
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Franciellen Morais Costa
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Laura Francielle Ferreira Borges
Artigo de Evento
Aug-2017
Viabilidade de bactérias lácticas e estabilidade físico-química de bebidas lácteas fermentadas comercializadas em Montes Claros
Laura Francielle Ferreira Borges
;
Handray Fernandes de Souza
;
Fernanda Lopes Ferreira
;
Fabio Ribeiro dos Santos
;
Lucas Gabriel Meira Santana
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Aug-2017
Efeito da pasteurização nas características microbiológicas e físico-químicas do leite cru
Raquel Borges Faria
;
Alécia Daila Barros Guimarães
;
Ana Carolina Santos Rocha
;
Klinger Vinicius de Almeida
;
Larissa Lorrane Rodrigues Borges
;
Charles Martins Aguilar
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Aug-2017
Avaliação das características químicas de kefir elaborado com diferentes conteúdos de gordura
Klinger Vinícius de Almeida
;
Sara Alejandra Vladislavisc Mendoza
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Jun-2016
Produção sustentável de queijo minas artesanal em comunidades rurais de Minas Gerais
Carolina Campos Cabrini
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Ana Luisa Ferreira Simões Cunha
Artigo de Evento
2016
Produtores rurais e a produção tradicional do queijo minas artesanal no estado de Minas Gerais
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Priscila Silva Cunha
;
Tatiana Santos Lima
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Aug-2017
Influência do teor de lactose de leites UHT sobre fermentação láctica
Kely Tatianne Costa Santana
;
Fabio Ribeiro dos Santos
;
Fernanda Lopes Ferreira
;
Laura Francielle Ferreira Borges
;
Handray Fernandes de Souza
;
Lucas Gabriel Meira Santana
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Aug-2017
Influência da adição de polpa de frutas em iogurtes sobre suas características físico-químicas durante armazenamento
Kely Tatianne Costa Santana
;
Handray Fernandes de Souza
;
Fernanda Lopes Ferreira
;
Laura Francielle Ferreira Borges
;
Fabio Ribeiro dos Santos
;
Lucas Gabriel Meira Santana
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
Aug-2017
Qualidade microbiológica de leites pasteurizados comercializados no município de Montes Claros - MG
Kely Tatianne Costa Santana
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Núbia Fernandes Bispo
;
Poliane Batista Santos
;
Francielle Patrícia Evangelista Mendes
Artigo de Evento
Nov-2018
Caracterização do sistema de produção do queijo artesanal da Serra Geral - MG
Fabio Ribeiro dos Santos
;
Lorena Katheryne Vieira Saraiva
;
Handray Fernandes de Souza
;
Fernanda Lopes Ferreira
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Kely Tatianne Costa Santana
Artigo de Evento
Discover
Author
9
Kely Tatianne Costa Santana
5
Fabio Ribeiro dos Santos
5
Handray Fernandes de Souza
4
Fernanda Lopes Ferreira
4
Laura Francielle Ferreira Borges
3
Joanes Pereira Andrade Júnior
3
Lucas Gabriel Meira Santana
2
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
1
Alécia Daila Barros Guimarães
1
Ana Carolina Santos Rocha
.
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Initials
15
UFMG
Sponsors
6
Outra Agência
3
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
2
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
Date issued
7
2017
6
2018
2
2016