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http://hdl.handle.net/1843/45208| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Avaliação sensorial de barras alimentícias de amaranto enriquecidas com proteína |
| Authors: | Carla Adriana Ferreira Durães Mariuze Loyanny Pereira Oliveira Claudia Regina Vieira |
| Subject: | Alimentos - Avaliação sensorial Amaranto Alimentos - Teor proteico Alimentos funcionais |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/45208 |
| Issue Date: | 2016 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Gastronomia: da tradição à inovação |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
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