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http://hdl.handle.net/1843/45233
Type: | Capítulo de Livro |
Title: | Avaliação sensorial de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de batata doce |
Authors: | Carla Beatriz Silva Karolina Soares da Silva Gabriel Sthefano Lourenco Pereira Ana Flávia Dias Costa Mariuze Loyanny Pereira Oliveira Cláudia Regina Vieira |
Subject: | Alimentos - Avaliação sensorial Farinhas como alimento Batata-doce - Produtos Panificação Biscoitos |
language: | por |
metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
Publisher Initials: | UFMG |
metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
Rights: | Acesso Aberto |
URI: | http://hdl.handle.net/1843/45233 |
Issue Date: | Aug-2019 |
metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
metadata.dc.relation.ispartof: | III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos |
Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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