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http://hdl.handle.net/1843/45318| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Parâmetros técnicos de secagem do pimentão desidratado (Capsicum annuum L.) |
| Other Titles: | Drying technical parameters of dehydrated bell pepper (Capsicum annuum L.) |
| Authors: | Milton Nobel Cano Chauca Thais Inês Marques de Souza William James Nogueira Lima Daniela Silva Rodrigues Núbia Fernandes Bispo Adriana Gonçalves Freitas Poliane Batista Santos |
| Subject: | Alimentos - Desidratação Alimentos - Conservação Alimentos - Umidade Hortaliças na nutrição humana Pimentão |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| metadata.dc.identifier.doi: | 10.22533/at.ed.17720250914 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/45318 |
| Issue Date: | 2020 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.atenaeditora.com.br/catalogo/ebook/investigacao-cientifica-no-campo-da-engenharia-e-da-tecnologia-de-alimentos |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Investigação científica no campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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