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Dissertações e Teses
Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Dissertações de Mestrado
Teses de Doutorado
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11-Aug-2016
Características físico-químicas e compostos bioativos de frutos de oliveira ao longo do desenvolvimento
Laura Ciribelli Borges
Dissertação de Mestrado
15-Mar-2005
Obtenção de hidrolisados protéicos de arroz com baixo teor de fenilalanina: emprego de pancreatina e corolase PP
Carolina Schaper Bizzotto
Dissertação de Mestrado
23-Feb-2018
Avaliação comparativa da acidez de cafés espresso em cápsulas por espectroscopia no infravermelho próximo, cromatografia líquida de alta eficiência e análise sensorial
Mariana Helena Cardoso Costa
Dissertação de Mestrado
25-May-2005
Obtenção de proteases de Penicillium candidum e seu emprego no preparo de hidrolisados de soro de leite com baixo teor de fenilalanina
Raquel Campos Santos
Dissertação de Mestrado
12-Sep-2017
Efeitos dos fruto-oligossacarídeos (FOS) no prétratamento e tratamento sobre a mucosite intestinal, induzida por 5-fluorouracil, em modelo experimental
Flávia Costa Mendes Peradeles
Dissertação de Mestrado
17-Aug-2017
Resíduos de agrotóxicos em tomate: validação de métodos por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas e monitoramento
Herlaine de Sousa
Dissertação de Mestrado
26-Mar-2018
Comportamento alimentar, food craving e relação com ganho de peso e obesidade em pacientes submetidos ao transplante hepático
Samanta Catherine Ferreira
Dissertação de Mestrado
26-Sep-2011
Aminas bioativas em maracujá: influência da espécie, das condições climáticas e do amadurecimento
Larissa Lopes Bomtempo
Dissertação de Mestrado
22-Feb-2006
Estudos de parâmetros de propagação de fermento (Saccharomyces cerevisiae) para produção de cachaça de alambique
Helia Lucila Malta
Dissertação de Mestrado
29-May-2013
Potencial das raízes de Smilax brasiliensis Spreng. (Smilacaceae) e Herreria salsaparilha Mart. (Agavaceae) no tratamento de alterações metabólicas, induzidas por dieta em camundongos BALBc
Flávia Liparini Pereira
Dissertação de Mestrado
Discover
Author
2
Glaucia Thaise Coimbra de Oliveira
2
Marina Andrade Batista
1
Adalberto Moraes Moreira Penna
1
Adriana Correa Mendonca
1
Alexandre Augusto Soares
1
Alice Rossi Barbosa
1
Aline Cristina Pinheiro Amorim
1
Amanda Neris dos Santos
1
Ana Carolina Barbosa Duarte
1
Ana Carolina Calcado Lopes Martins
.
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Advisor
23
Maria Isabel Toulson Davisson Cor...
19
Maria Beatriz Abreu Gloria
19
Roberto Goncalves Junqueira
16
Scheilla Vitorino de Souza Ferreira
13
Adriana Silva Franca
10
Marialice Pinto Coelho Silvestre
9
Evelyn de Souza Oliveira
9
Valbert Nascimento Cardoso
7
Afonso de Liguori Oliveira
7
Jacqueline Isaura Alvarez Leite
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Referees
18
Raquel Linhares Bello de Araujo
14
David Lee Nelson
9
Evelyn de Souza Oliveira
9
Inayara Cristina Alves Lacerda
9
Roberto Goncalves Junqueira
8
Jose Virgilio Coelho
8
Silvana da Motta
7
Jacques Robert Nicoli
7
Maria Beatriz Abreu Gloria
6
Gecernir Colen
.
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Subject
8
Desnutrição
7
Aminas bioativas
7
Café
6
Obesidade
6
Validação intralaboratorial
5
Translocação bacteriana
4
Atividade antioxidante
4
Avaliação nutricional
4
Carvão ativado
4
CLAE
.
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Initials
156
UFMG
Date issued
110
2010 - 2018
46
2005 - 2009
Date Available
156
2019