Dissertações de Mestrado : [158] Collection home page

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11-Jul-2019Bebida mista industrializada de frutas e vegetais "detox" : caracterização química, potencial antioxidante e estudo da rotulagem geral e nutricionalEliane Beatriz Magalhães SilvaDissertação
22-Jul-2019Desenvolvimento e caracterização de filmes biopoliméricos compostos majoritariamente por galactomananas recuperadas da borra de caféGisella de Oliveira CoelhoDissertação
31-Aug-2011Potencial das folhas de Rudgea viburnoides (Cham.) Benth (RUBIACEAE) no tratamento da obesidade e suas alterações metabólicas induzidas por dieta em camundongos Balb/cJuliana Morais Amaral de AlmeidaDissertação de Mestrado
23-Mar-2007Efeitos do exercício físico e do extrato de soja no perfil lipídico, no estresse oxidativo e na aterosclerose em camundongos deficientes do gene para receptor de LDR-/-Tatiana Ramos FonsecaDissertação de Mestrado
24-Mar-2008Obtenção de hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro de leite com elevado teor de di-tripeptídeos para utilização em nutrição clínicaWendel de Oliveira AfonsoDissertação de Mestrado
15-Feb-2012Potencial dos frutos de Xylopia aromatica (lam.) mart. (annonaceae) no tratamento de alterações metabólicas, induzidas por dieta em camundongos balb/cVerena Bartkowiak de OliveiraDissertação de Mestrado
21-Jun-2018Bioativos extraídos da nêspera (Eriobotrya japonica Lindl) aplicados à conservação de laranja e suco de laranjaAmanda Neris dos SantosDissertação de Mestrado
17-Aug-2018Efeitos da radiação gama na qualidade de morangos cv. AlbionAnna Lidya da Cunha QuintãoDissertação de Mestrado
16-Feb-2009Hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro do leite : remoção de fenilalanina, grau de hidrólise e perfil peptídicoMaite Costa da SilvaDissertação de Mestrado
9-Jun-2011Perfil e teores de aminas bioativas em frutas brasileirasFlavia Mendes de FariaDissertação de Mestrado
28-Feb-2012Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo de fórmulas infantis em lactário hospitalar: sanitárias no preparo de fórmulas infantis em e lactário hospitalarIngrid Werneck LinharesDissertação de Mestrado
29-Aug-2009Preparação de carvão ativado a partir de torta prensada de Raphanus sativus L. e utilização para clarificação de soluções.Diego Luiz NunesDissertação de Mestrado
24-Nov-2010Identidade e qualidade do queijo de massa cozida do nordeste mineiroLilian Boson FuruyaDissertação de Mestrado
30-Mar-2009Hidrólise protéica e remoção de fenilalanina, na obtenção de leite para pacientes fenilcetonúricos : emprego da protease do Aspergillus sojae e da subtilisina.Mariana Wanessa Santana de SouzaDissertação de Mestrado
30-Sep-2016Avaliação da produção de micotoxinas e estudo da biomassa de Penicillium sclerotiorum em meios de cultura com diferentes concentrações de nutrientesMarília Aparecida Fidelis e MouraDissertação de Mestrado
8-Jul-2015Elaboração de tabela de aminas bioativas em alimentos e estimativa da ingestão no BrasilFabiana Barbosa DinizDissertação de Mestrado
27-Feb-2015Avaliação de linhagens bacterianas obtidas a partir do kefir como cultura iniciadora para produção de embutido cárneo fermentadoVanessa FeldmannDissertação de Mestrado
21-Mar-2007Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratosEliane Moreto Silva OliveiraDissertação de Mestrado
28-Sep-2016Desenvolvimento e caracterização de filmes antioxidantes de PVC e óleo de soja residual epoxidado e sua ultilização para preservação de frutas in naturaAndréia Handa SuzukiDissertação de Mestrado
28-Mar-2014Avaliação da rotulagem de alimentos embalados comercializados no Estado de Minas Gerais nos anos de 2011 e 2012Valéria Regina Martins VieiraDissertação de Mestrado
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