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Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
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25-Sep-2019
Efeitos dos fruto-oligossacarídeos no pré-tratamento e tratamento total sobre a mucosite intestinal, induzida por 5-fluorouracil
Paula Lopes Armond Carvalho
Dissertação
26-May-2017
Utilização de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com bactérias do ácido láctico para produção de polvilho azedo
Carmen de Oliveira Goulart
Dissertação
28-Jun-2019
Efeito do jejum no período ativo sobre humor e comportamento alimentar de mulheres magras e obesas
Jenneffer Rayane Braga Tibaes
Dissertação
10-Oct-2019
Rotulagem de produtos alimentícios voltados para o público infantil: alegações e teor de nutrientes críticos
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva
Dissertação
11-Mar-2019
Validação e aplicação do bioensaio DR CALUX® para triagem de contaminação por dioxinas, furanos e bifenilas policloradas em gordura de aves
Gracielle Rodrigues Pereira
Dissertação
14-Mar-2019
Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart.) roxo e branco
Elaine Carvalho Minighin
Dissertação
14-Aug-2019
Emprego de espectrometria de massas com ionização paper spray para determinação do perfil químico da farinha de casca e de polpa da banana verde Cavendish (musa AAA) e avaliação do seu potencial funcional
Anna Cláudia de Freitas e Loyola
Dissertação
22-Jul-2019
Desenvolvimento e caracterização de filmes biopoliméricos compostos majoritariamente por galactomananas recuperadas da borra de café
Gisella de Oliveira Coelho
Dissertação
11-Jul-2019
Bebida mista industrializada de frutas e vegetais "detox" : caracterização química, potencial antioxidante e estudo da rotulagem geral e nutricional
Eliane Beatriz Magalhães Silva
Dissertação
30-Nov-2017
Produção de bebida fermentada á base de extrato hidrossolúvel de soja adicionada de polpa de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.) utilizando cultura láctea tradicional do iogurte e linhagem probiótica
Michele Cristina Vieira
Dissertação
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Author
1
Alessandro Rangel Carolino Sales ...
1
Ana Luiza Coeli Cruz Ramos
1
Ana Luíza Santos Vieira
1
Ana Paula da Costa Soares
1
Anna Cláudia de Freitas e Loyola
1
Camila Cristina Viriato Freitas
1
Carmen de Oliveira Goulart
1
Cristiane Lúcia Goddard
1
Danielle Fatima D' Angelis
1
Elaine Carvalho Minighin
.
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Advisor
6
Inayara Cristina Alves Lacerda
5
Raquel Linhares Bello de Araújo
4
Camila Argenta Fante
4
Lucilene Rezende Anastácio
4
Roberto Gonçalves Junqueira
4
Scheilla Vitorino Carvalho de Sou...
2
Andreza Angélica Ferreira
2
Carlos Augusto Rosa
2
Jacqueline Aparecida Takahashi
2
Leandro Soares de Oliveira
.
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Referees
5
Raquel Linhares Bello de Araújo
4
Denise Sande Santos
3
Cláudia Aparecida de Oliveira e S...
3
Fernanda Cristina Esteves de Oliv...
3
Inayara Cristina Alves Lacerda
2
Lucilene Rezende Anastácio
2
Michely Capobiango
2
Scheilla Vitorino Carvalho de Sou...
1
Adriano Max Moreira Reis
1
Ana Leticia Malheiros Silveira
.
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Subject
2
Calorimetria indireta
2
Chá
2
Compostos bioativos
2
Dioxinas
2
Fermentação
2
Furanos
2
Microbiologia preditiva
2
Prebióticos
2
Rotulagem
1
5-fluorouracil
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Sponsors
13
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
7
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
5
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
1
Outra Agência
Date issued
13
2019
8
2020
3
2022
2
2016
2
2017
2
2023
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2015
1
2018
1
2021
Date Available
9
2020
9
2021
6
2022
5
2023
2
2019
2
2024