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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Cláudia Regina Vieira
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
Aug-2019
Análise sensorial de barra de frutas elaboradas com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.)
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Ana Flávia Dias Costa
;
Carla Beatriz Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação da composição química nutricional e tecnológica de bolos elaborados com farinha de batata doce
Ana Flávia Costa Santos
;
Carla Beatriz Silva
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Ana Flávia Dias Costa
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação sensorial de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de batata doce
Carla Beatriz Silva
;
Karolina Soares da Silva
;
Gabriel Sthefano Lourenco Pereira
;
Ana Flávia Dias Costa
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Composição centesimal e tecnológica de biscoitos doces com farinha de beterraba
Karolina Soares da Silva
;
Carla Beatriz Silva
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Ana Flávia Campos Santos
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
III Simpósio de Engenharia de Alimentos: interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos
-
Livro
25-Feb-2022
Lipídeos da larva da mosca soldado negra (Hermetia illucens): uso potencial na alimentação humana
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Dissertação
2021
Oral angiotensin-(1-7) peptide modulates intestinal microbiota improving metabolic profile in obese mice
Amanda Souto Machado
;
Cláudia Regina Vieira
;
Ulisses Alves Pereira
;
Theles de Oliveira Costa
;
João Marcus Oliveira Andrade
;
Robson a s Dos Santos
;
Sergio Henrique Sousa Santos
;
Janaína Ribeiro Oliveira
;
Deborah Farias Lelis
;
Victor Hugo Dantas Guimarães
;
Alfredo Maurício Batista de Paula
;
André Luiz Sena Guimarães
;
Igor Viana Brandi
;
Bruna Mara Aparecida de Carvalho Mesquita
;
Diego Vicente da Costa
Artigo de Periódico
31-May-2023
Quality parameters in the preparation of chickpea (Cicer arietinum L.) Sweet.
Milton Nobel Cano Chauca
;
Daniela Rodrigues Silva
;
Cândido Alves da Costa
;
Ana Laura Ribeiro de Freitas
;
Gustavo Machado dos Santos
;
Cláudia Regina Vieira
;
Leonardo Correa Gomes da Silva
Artigo de Periódico
14-Aug-2019
Utilização de farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.) na elaboração de barra de frutas
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Breno Soares da Silva
;
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Giselle Pereira Cardoso
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro