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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2021	Análise de mostos de variedades de uvas do Rio Grande do Sul por microextração em fase sólida	Ana Carolina do Carmo Mazzinghy; Henrique de Oliveira Prata Mendonça; Yesenia Mendoza García; Ingrid Thábata da Silva Viana; Mayara Neves Santos Guedes; Miriã Cristina Pereira Fagundes; Rodinei Augusti; Raquel Linhares Bello de Araújo; Luisa Del Carmen Barrett Reina; Júlio Onésio Ferreira Melo	Capítulo de Livro
2020	Análise metabolômica de cagaitas utilizando a espectrometria de massas com ionização por paper spray	Mauro Ramalho Silva; Amauri Geraldo de Souza; Raquel Linhares Bello de Araújo; Inayara Cristina Alves Lacerda; Rodinei Augusti; Júlio Onésio Ferreira Melo; Henrique de Oliveira Prata Mendonça	Capítulo de Livro
2021	Análise metabolômica e determinação da atividade antioxidante de gengibre	Cíntia Tarabal Oliveira; Ana Luiza Coeli Cruz Ramos; Henrique de Oliveira Prata Mendonça; Gustavo Pereira Consenza; Mauro Ramalho Silva; Christian Fernandes; Rodinei Augusti; Júlio Onésio Ferreira Melo; Adaliene Versiani Matos Ferreira; Raquel Linhares Bello de Araújo	Capítulo de Livro
Sep-2019	Antagonistic lactic acid bacteria in association with Saccharomyces cerevisiae as starter cultures for standardization of sour cassava starch production	Fernanda Corrêa Leal Penido; Carmen de Oliveira Goulart; Yara Cristina Fidelis Galvão; Carolina Vasconcelos Teixeira; Roseane Batitucci Passos de Oliveira; Beatriz Martins Borelli; Gabriele Moreira Guimarães; Elisabeth Neumann; Denise Sande; Raquel Linhares Bello de Araújo; Carlos Augusto Rosa; Inayara Cristina Alves Lacerda	Artigo de Periódico
2018	Anti-candida activity of cinnamon inhibition of virulence factors of clinical strains of Candida albicans by essential oil of Cinnamomum zeylanicum	Priscila Codeiro de Lima Carvalho; Nívea Pereira de Sá; Inayara Cristina Alves Lacerda; Carla Pataro; Luiz Henrique Rosa; Rodrigo Silva Alves; Juliana Pereira Lyon; Carlos Augusto Rosa; Susana Johann	Artigo de Periódico
May-2019	Antioxidant activity and metabolomic analysis of cagaitas (Eugenia dysenterica) using paper spray mass spectrometry	Mauro Ramalho Silva; Lucas Gomes de Freitas; Amauri Souza; Raquel Linhares Bello de Araújo; Inayara Cristina Alves Lacerda; Hebert Vinicius Pereira; Rodinei Augusti; Júlio Onésio Ferreira Melo	Artigo de Periódico
Jan-2019	Anxiety symptoms and emotional eating are independently associated with sweet craving in young adults	Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte; Maria Clara Santos Minelli; Lucilene Rezende Anastácio; Camila Cremonezi Japur	Artigo de Periódico
2020	Application of quantitative risk assessment methods for food quality	Fernanda Bovo Campagnollo; Juliana Lane Paixão dos Santos; Verônica Ortiz Alvarenga; Rafael Djalma Chaves; Leonardo do Prado-Silva; Anderson de Souza Sant'Ana	Capítulo de Livro
2017	Apresentação da disciplina oficina integradora de ciências exatas e biológicas com a ciência de alimentos do curso de farmácia da UFMG	Renata Adriana Labanca	Artigo de Evento
Jun-2019	Assessment of anti-diabetic activity of a novel hydrazine-thiazole derivative: in vitro and in vivo method	Marina Ferrara de Resende; Cleudiomar Inácio Lino; Elaine Maria de Souza-Fagundes; João Vitor Paes Rettore; Renata Barbosa de Oliveira; Renata Adriana Labanca	Artigo de Periódico
May-2018	Assessment of the quality of refrigerated and frozen pork by multivariate exploratory techniques	Flávia Beatriz Custódio; Milton Cabral de Vasconcelos-Neto; Karine Helena Theodoro; Renan Campos Chisté; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Periódico
2016	Assessment of volatile organic compounds from banana terra subjected to different alcoholic fermentation processes	Michely Capobiango; Isabela Maia Diniz; Leiliane Coelho Andre; Evelyn de Souza Oliveira; Zenilda de Lourdes Cardeal	Artigo de Periódico
Jan-2020	Association of food cravings with weight gain, overweight, and obesity in patients after liver transplantation	Samanta Catherine Ferreira; Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte; Amanda Cardoso; Marcelo Victor Teixeira da Silva; Agnaldo Soares Lima; Maria Isabel Toulson Davisson Correia; Lucilene Rezende Anastácio	Artigo de Periódico
2019	Attenuated total reflectance fourier transform spectroscopy (ATR-FTIR) and chemometrics for discrimination of espresso coffees with different sensory characteristics	Verônica Belchior; Bruno Gonçalves Botelho; Leandro Soares de Oliveira; Adriana Silva Franca	Artigo de Periódico
2021	Avaliação biométrica e fisíco-química e estudo do perfil químico da Eugenia dysenterica	Pâmela Rocha da Silva; Henrique de Oliveira Prata Mendonça; Laiza Andrade Nogueira; Ana Cardoso Clemente Filha Ferreira de Paula; Mayara Neves Santos Guedes; Rodinei Augusti; Raquel Linhares Bello de Araújo; Mauro Ramalho Silva; Luisa Del Carmen Barrett Reina; Júlio Onésio Ferreira Melo	Capítulo de Livro
2016	Avaliação cromática e perfil de aminas bioativas do fermentado alcoolico de amora-preta	Caroline Roberta Freitas Pires; Juliana Pinto de Lima; Marcos Souza Gomes; Camila Argenta Fante; Luiz Carlos de Oliveira Lima	Artigo de Periódico
2020	Avaliação da conformidade de queijos industriais fiscalizados em Minas Gerais, Brasil	Bruna Alves Pereira Mendes; Roberto Gonçalves Junqueira; Scheilla Vitorino Carvalho de Souza	Artigo de Periódico
2017	Avaliação da rotulagem de óleos vegetais segundo a legislação vigente: itens obrigatórios e opcionais	Daniel Mansur Rabelo; Bárbara Oliveira Henriques; Renata Adriana Labanca	Artigo de Periódico
2021	Avaliação do grau de hidrólise e da rotulagem de suplementos proteicos à base de Whey Protein	Leandro Marçal Duclou Soares; Mauro Ramalho Silva; Henrique de Oliveira Prata Mendonça; Julio Onésio Ferreira Melo; Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia; Raquel Linhares Bello de Araújo	Artigo de Periódico
2021	Avaliação do grau de hidrólise e da rotulagem de suplementos proteicos à base de whey protein	Leandro Marçal Duclou Soares; Mauro Ramalho Silva; Henrique de Oliveira Prata Mendonça; Julio Onésio Ferreira Melo; Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia; Raquel Linhares Bello de Araújo	Artigo de Periódico

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