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25-Nov-2019
Limitações quanto à administração via sonda enteral de medicamentos prescritos para pacientes submetidos a operações do trato gastrointestinal e de parede abdominal: perfil e fatores associados
Sandra Regina dos Santos
Dissertação
17-May-2023
Métodos para determinação de açúcares em bebidas não alcoólicas adoçadas: revisão sistemática.
Michelle Cançado Araújo Barros
Dissertação
15-Jul-2019
Migrânea: aspectos nutricionais, metabólicos e uso do gengibre (Zingiber officinale Rosc.) como estratégia terapêutica
Laís Bhering Martins
Tese
28-Feb-2018
Modelamento preditivo para crescimento de Listeria monocytogenes aplicável a salsicha.
Tatiane Dias da Silva
Dissertação
26-Oct-2020
Molecular characterization of the microbiota and physicalchemical evaluation of the fermentative process of Kombucha
Cosme Damião Barbosa
Tese
29-Nov-2022
Obtenção e caracterização de biocompósitos formulados com fécula da casca e da entrecasca de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e galactomananas de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) e reforçados com nanofibras de material lignocelulósico.
Pãmella Fronza Câmara
Tese
28-Jul-2022
Otimização e validação de metodologia quantitativa para determinação de fenilalanina em farinha de trigo empregando cromatografia líquida de alta eficiência com detector UV-VIS.
Lorena Thais Souza Dias
Dissertação
26-Feb-2021
Perfil químico do pericarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) in natura e na forma de farinha e o efeito da digestibilidade in vitro na bioacessibilidade dos compostos fenólicos.
Bárbara Oliveira Santos
Tese
30-Aug-2023
Plantas alimentícias não convencionais (PANC) como alternativa dietética para fenilcetonúricos.
Elaine Carvalho Minighin
Tese
19-Feb-2020
Potencial antioxidante, neuroprotetor e antiacetilcolinesterásico da casca e caroço de Persea americana.
Geisa Gabriela da Silva
Dissertação
30-Jun-2020
Preparação e caracterização de filmes de proteínas de sementes de girassol contendo eugenol e nanopartículas de hidroxiapatita
Erick Flávio Guimarães Amaral
Dissertação
30-Nov-2017
Produção de bebida fermentada á base de extrato hidrossolúvel de soja adicionada de polpa de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.) utilizando cultura láctea tradicional do iogurte e linhagem probiótica
Michele Cristina Vieira
Dissertação
7-Jul-2022
Produção de farinhas ricas em fibras com potencial bioativo a partir de frutos do gênero Spondias e caracterização das frações digerível e indigerível.
Lais Brito Cangussu
Tese
3-Mar-2022
Produção de filmes comestíveis biodegradáveis a partir de bagaço de malte ou subprodutos do processamento de mandioca.
Camila Gonçalves Rodrigues
Tese
15-Feb-2019
Produção de polvilho azedo em escala piloto a partir de bactérias do ácido láctico e leveduras.
Fernanda Corrêa Leal Penido
Tese
10-Mar-2020
Produção de soro de referência anti-Brucella abortus segundo as normas para materiais de referência certificados.
Patrícia Ferreira e Silva
Dissertação
24-Nov-2023
Produtos alimentícios voltados para o público infantil no cenário pré e peri-implementação da norma de rotulagem nutricional frontal brasileira: frequência de produtos “alto em”, reformulação e comparação do perfil nutricional brasileiro e argentino.
Luiza Vargas Mascarenhas Braga
Dissertação
12-May-2023
Produtos vegetais análogos de cárneos e pescado comercializados no Brasil: caracterização a partir de informações da rotulagem.
Marina de Paula Penna e Palhares
Dissertação
30-Aug-2021
Rastreabilidade e controle sanitário na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos do Estado de Minas Gerais, Brasil.
Milton Cosme Ribeiro
Tese
21-Dec-2016
Resíduos de agrotóxicos em feijão (Phaseolus vulgaris L.): validação de método, ocorrência no Brasil, organização de ensaio de proficiência e produção de material de referência certificado.
Márcia Cassimira Marcos Ribeiro
Tese