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2019
Elaboração e análise físico-química de licor de pequi com variações na extração alcoólica e concentração de calda
Tatielen Fernandes Leite
;
Juliana Pinto de Lima
;
Caroline Liboreiro Paiva
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação de injúria por frio em cagaita
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Camila Almeida de Jesus
;
Melissa Alane Rodrigues Silva
;
Renata Nolasco Braga
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação da composição físico-química da farinha do resíduo do processamento da polpa de acerola
Breno Soares da Silva
;
Ana Flávia Campos Santos
;
Ana Flávia Dias Costa
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
2020
Influência da temperatura na qualidade do Butia capitata embalado
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Melissa Alane Rodrigues Silva
;
Raissa Queiroz Andrade
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação pós-colheita de cagaita (Eugenia dysenterica DC.) em simulação de seu comportamento em expositores de supermercado
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Camila Almeida de Jesus
;
Renata Nolasco Braga
;
Melissa Alane Rodrigues Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
Aug-2019
Análises físico-químicas de frutos do coquinho-azedo (Butia capitata var. capitata) de epicarpo amarelo e roxo
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Mariana Gonçalves Teixeira
;
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
Aug-2019
Análise sensorial de barra de frutas elaboradas com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.)
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Ana Flávia Dias Costa
;
Carla Beatriz Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Juliana Pinto de Lima
;
Cláudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Potencial antioxidante de frutos do Cerrado do Norte de Minas Gerais
Amanda Laís Alves Almeida Nascimento
;
Lenita Sena de Assis
;
Igor Viana Brandi
;
Carla Adriana Ferreira Durães
;
Juliana Pinto de Lima
;
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Capítulo de Livro
2018
Potencial sensorial, nutricional e funcional de diferentes tipos de citros
Maria Paula Pimenta Vilas Boas
;
Laís de Araújo Belico
;
Juliana Pinto de Lima
;
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Capítulo de Livro
2020
Qualidade pós-colheita de frutos oriundos do cerrado Norte-Mineiro
Raissa Queiroz Andrade
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Melissa Alane Rodrigues Silva
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Camila Aparecida de Jesus
;
Juliana Pinto de Lima
Capítulo de Livro
Discover
Author
7
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
5
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
4
Melissa Alane Rodrigues Silva
2
Ana Flávia Dias Costa
2
Camila Almeida de Jesus
2
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
2
Raissa Queiroz Andrade
2
Renata Nolasco Braga
2
Thalita Cordeiro Santos
1
Amanda Laís Alves Almeida Nascimento
.
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Subject
1
Acidez titulável
1
Agentes ativos naturais
1
Antioxidantes
1
Análises físico-químicas
1
Cagaita
1
Características não sensoriais
1
Conservação pós-colheita
1
Coquinho-azedo
1
Embalagem ativa
1
Equinácea purpúrea
.
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Institution
12
Universidade Federal de Minas Gerais
Initials
12
UFMG
Sponsors
5
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
5
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
5
Outra Agência
Date issued
7
2019
2
2020
2
2021
1
2018
Date Available
8
2022
4
2023