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Title
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2019
Silagem ácida de resíduos do enlatamento de sardinha sob duas condições térmicas: produção e caracterização
Maria Fernanda Oliveira da Silva
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Dariane Beatriz Schoffen Enke
;
Débora Machado Fracalossi
Capítulo de Livro
May-2019
Aminas bioativas durante a fermentação do cacau
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Valterney Lima Deus
;
Adriana Silva Franca
Artigo de Evento
May-2019
Influência da fermentação no perfil e teores de aminoácidos do cacau
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Valterney Lima Deus
;
Eliete da Silva Bispo
Artigo de Evento
Nov-2019
Effects of the solubility of yeast cell wall preparations on their potential prebiotic properties in dogs
Stephanie de Souza Theodoro
;
Thaila Cristina Putarov
;
Caroline Tiemi
;
Lara Mantovani Volpe
;
Carlos Alberto Ferreira de Oliveira
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Aulus Cavalieri Carciofi
Artigo de Periódico
Jun-2019
Influence of spontaneous fermentation of manipueira on bioactive amine and carotenoid profiles during tucupi production
Brenda de Nazaré do Carmo Brito
;
Renan Campos Chisté
;
Alessandra Santos Lopes
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Rosinelson da Silva Pena
Artigo de Periódico
Jan-2019
Effect of huanglongbing or greening disease on orange juice quality, a review
Bruno Martins Dala-Paula
;
Anne Plotto
;
Jinhe Bai
;
John Anthony Manthey
;
Elizabeth Amory Baldwin
;
Rhuanito Soranz Ferrarezi
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Periódico
2019
Peixe bonito assado: um caso de surto de intoxicação por histamina
Emy Takemoto
;
Patrícia Rossi Moriconi
;
Elaine Marra de Azevedo Mazon
;
Regina Sorrentino Minazzi Rodrigues
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Ana Marian Solbiati Pinotti
;
Eunice Retroz Bernardes
Artigo de Periódico
2019
Aminas bioativas, aminoácidos livres e amônia como índices de qualidade de leites fermentados
Naiara Meireles Ciríaco
;
Gisela de Magalhães Machado Moreira
;
Guilherme Coelho Lopes dos Reis
;
Valterney Lima Deus
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Periódico
2019
Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante
;
Marcelo Antônio Morgano
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
;
Maurisrael de Moura Rocha
;
Marcos Antônio da Mota Araújo
;
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo
Artigo de Periódico
May-2019
Perfil e teores de aminas bioativas livres em farinhas de origem animal
Douglas Evangelista Braga
;
Audecir Giombelli
;
Maria Beatriz de Abreu Glória
Artigo de Evento
Discover
Author
4
Valterney Lima Deus
1
Adriana Silva Franca
1
Alessandra Santos Lopes
1
Ana Marian Solbiati Pinotti
1
Anne Plotto
1
Audecir Giombelli
1
Aulus Cavalieri Carciofi
1
Brenda de Nazaré do Carmo Brito
1
Bruno Martins Dala-Paula
1
Bárbara Silveira Costa
.
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Subject
2
Aminas bioativas
2
Aminas biogênicas
2
Cacau
2
Pescado
2
Qualidade
1
Amazonian product
1
Aminoácido
1
Arginina
1
Bakery product
1
Bioactive Amines
.
next >
Institution
12
Universidade Federal de Minas Gerais
Initials
12
UFMG
Sponsors
4
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
4
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
4
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
1
FINEP - Financiadora de Estudos e...
Document Type
6
Artigo de Periódico
4
Artigo de Evento
2
Capítulo de Livro
Access Type
11
Acesso Aberto
1
Acesso Restrito