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Repositório Institucional da UFMG
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
Nov-2018
Análises físico-químicas de leite UHT integral e desnatado comercializados em Montes Claros - MG
Fabio Ribeiro dos Santos
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Dara Elizabeth Barbosa Rodrigues
;
Higor Alexandre Rodrigues Maia
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Evento
2022
Anthocyanin partition in aqueous two-phase systems based on isopropanol and sodium / ammonium sulfate
Ana Clara Rocha Caldeira
;
Attilio Converti
;
Moysés Naves de Moraes
;
Janaína Teles de Faria
Artigo de Periódico
2017
Aproveitamento do soro de leite para a produção concomitante de β-galactosidase e proteína microbiana utilizando Kluyveromyces lactis
Gabriela Fontes Alvarenga
;
Bianca Marise Pereira e Silveira
;
Julia Silva Pinheiro
;
Tiago De Jesus Guedes
;
Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto
;
Janaína Teles de Faria
;
Fábio Coelho Sampaio
Artigo de Evento
2022
Atividade antibacteriana e antibiofilme de óleo essencial de Syzygium aromaticum microencapsulado e não microencapsulado
Daniele Pereira de Souza Borborema
;
Anna Christina de Almeida
;
Cintya Neves de Souza
;
Carolina Magalhães Caires Carvalho
;
Charles Martins Aguilar
;
Fernando Eustáquio de Matos Júnior
;
Ulisses Alves Pereira
;
Ester Dias Xavier
;
Alessandra Rejane Ericsson de Oliveira Xavier
;
Janaína Teles de Faria
Artigo de Periódico
2019
Avaliação do potencial de estabilização de carboximetilcelulose em formulação modelo de emulsão do tipo o/a
Walesska de Souza Nunes
;
Lara Aguiar Borges
;
Janaína Teles de Faria
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação microbiológica de queijos Minas Artesanais produzidos na região da Serra Geral - MG
Edilene Thamara Barbosa
;
Nayane Dourado Nunes
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Capítulo de Livro
21-May-2021
Avaliação microbiológica do queijo Minas comercializado na região de Montes Claros/MG
Niádena Rodrigues Trindade Martins
;
Tawana Silva Cardoso
;
Kely Tatiane Costa Santana
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
2019
Avaliação preliminar da partição de surfactante natural em sistema aquoso bifásico
Jônatas Ferreira Santana dos Santos
;
Ana Clara Rocha Caldeira
;
Janaína Teles de Faria
Capítulo de Livro
2016
Batch growth of kluyveromyces lactis cells from deproteinized whey: response surface methodology versus artificial neural network-genetic algorithm approach
Fábio Coelho Sampaio
;
Tamara Lorena da Conceição Saraiva
;
Gabriel Dumont de Lima e Silva
;
Janaína Teles de Faria
;
Cristiano Grijó Pitangui
;
Bahar Aliakbarian
;
Patrizia Perego
;
Attilio Converti
Artigo de Periódico
Aug-2019
Caracterização microbiológica na maturação do queijo artesanal da Serra Geral
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Thinara de Freitas Oliveira
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Capítulo de Livro
2017
Comparison of response surface methodology and artificial neural network for modeling xylose-to-xylitol bioconversion
Fábio Coelho Sampaio
;
Janaína Teles de Faria
;
Gabriel Dumond de Lima Silva
;
Ricardo Melo Gonçalves
;
Cristiano Grijó Pitangui
;
Alessandro Alberto Casazza
;
Saleh al Arni
;
Attilio Converti
Artigo de Periódico
2019
Composite films as alternative packaging for uv-light barrier intended for food preservation
Rejane Andrade Batista
;
Janaína Teles de Faria
;
Paula Judith Pérez Espitia
;
Narendra Narain
;
Nilda de Fátima Ferreira Soares
;
Eber Antonio Alves Medeiros
Artigo de Periódico
2018
Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de emulsões alimentícias contendo óleo de pequi
Raíssa Queiroz Andrade
;
Italo Magno Matos de Freitas
;
Carla Adriana Ferreira Durães
;
Janaína Teles de Faria
Artigo de Periódico
2019
Elaboração e avaliação da estabilidade de emulsões tipo maionese com baixo teor de óleo de buriti
Lara Aguiar Borges
;
Walesska de Souza Nunes
;
Janaína Teles de Faria
Capítulo de Livro
2017
Emulsifying properties of β-lactoglobulin and Quillaja bark saponin mixtures: effects of number of homogenization passes, pH, and NaCl concentration
Janaína Teles de Faria
;
Eduardo Basílio de Oliveira
;
Valéria de Paula Rodrigues Minim
;
Luis Antonio Minim
Artigo de Periódico
12-Jul-2024
Extração sólido-líquido com purificação em baixa temperatura miniaturizada para determinação do nematicida fluopyram em batata e solo
Gleison Luis Oliveira Silva
Dissertação
2018
Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyols
Isabelle Cristina Oliveira Neves
;
Janaína Teles de Faria
;
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal
;
Priscila Cardoso Fidelis
;
Valéria de Paula Rodrigues Minim
;
Luis Antonio Minim
Artigo de Periódico
2019
Liquid-liquid equilibria in aqueous two-phase ethanol/salt systems at different temperatures and their application to anthocyanins extraction
Ana Clara Rocha Caldeira
;
Wanderley Filho Lopes de França
;
Attilio Converti
;
William James Nogueira Lima
;
Fábio Coelho Sampaio
;
Janaína Teles de Faria
Artigo de Periódico
2020
Natural starter culture on artisanal cheese
Marcus Welbert Lempk
;
Afonso de Liguori Oliveira
;
Roberto Gonçalves Junqueira
;
Eliara Acipreste Hudson
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
;
Daniel Arantes Pereira
;
Kely Tatianne Costa Santana
;
Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu
;
Janaína Teles de Faria
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
2018
Optimization of spray drying microencapsulation of olive pomace polyphenols using response surface methodology and artificial neural network
Bahar Aliakbarian
;
Fábio Coelho Sampaio
;
Janaína Teles de Faria
;
Cristiano Grijó Pitangui
;
Francesca Lovaglio
;
Alessandro Alberto Casazza
;
Attilio Converti
;
Patrizia Perego
Artigo de Periódico