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Title
Author(s)
Type
Aug-2019
Análise sensorial de minibolos formulados com farinha de batata doce recheados com geleia de amora
Ana Flávia Campos Santos
;
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Carla Beatriz Silva
;
Karolina Soares da Silva
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Caracterização de farinhas de arroz para elaboração de produtos sem glúten
Ana Flávia Dias Costa
;
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Breno Soares da Silva
;
Karolina Soares da Silva
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
Aug-2019
Avaliação centesimal da farinha de Tenebrio molitor seca em diferentes tempos em micro-ondas
Nayane Dourado Nunes
;
Bianca Simões de Oliveira
;
Isabele Gomes Silva Silvestre
;
Claudia Regina Vieira
;
Vinícius de Abreu D’ávila
;
Diego Vicente da Costa
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Produção de biocarvão ativado a partir de resíduos vegetais do restaurante universitário da UFMG
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Ana Flávia Campos Santos
;
Gabriel Sthefano Lourenco Pereira
;
Fábio Gomes de Matos
;
Fernando Colen
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Biscoitos tipo aperitivo elaborados com farinha de batata doce e alimentos funcionais
Ana Flavia Dias Costa
;
Breno Soares da Silva
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Karolina Soares da Silva
;
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Análise sensorial de biscoitos doces com farinha de beterraba
Karolina Soares da Silva
;
Carla Beatriz Silva
;
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Ana Flávia Campos Santos
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Massas de pastéis elaboradas com farinhas de vegetais
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Maria Creuza Pereira Oliveira
;
Thays Carolyne Nascimento Ramos
;
Renata Nolasco Braga
;
Thalita Rodrigues Martins
;
Claudia Regina Vieira
;
Kessia Lenis Vieira Costa
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Avaliação sensorial de barra de cereais com castanha de pequi
Cirila Ionara Almeida Araújo
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Crisberg Luan Marques da Silva
;
Levi Fraga Pajehú
;
Claudia Regina Vieira
;
Érika Endo Alves
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Caracterização de pré-misturas para bolos elaborados com farinhas de arroz branco, negro e vermelho
Breno Soares da Silva
;
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Ana Flavia Dias Costa
;
Ana Flávia Campos Santos
;
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
14-Aug-2019
Avaliação nutricional e sensorial de bolos elaborados com farinhas de diferentes tipos de arroz
Maria Luiza Duarte Fonseca
;
Breno Soares da Silva
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Karolina Soares da Silva
;
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
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Author
6
Maria Luiza Duarte Fonseca
5
Karolina Soares da Silva
4
Ana Flávia Campos Santos
4
Breno Soares da Silva
4
Mariuze Loyane Pereira Oliveira
3
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
3
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
2
Ana Flavia Dias Costa
2
Carla Beatriz Silva
2
Thalita Cordeiro Santos
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Subject
2
Aceitação
2
Ipomea batatas
1
Caryocar Brasiliense
1
Frutos do Cerrado
1
Novos produtos
1
Panificação
Sponsors
4
Outra Agência
Access Type
11
Acesso Aberto